CURSO SALAZON
(15 cursos)Listado de cursos de salazon
CURSOS DE SALAZON
Pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura (ajust...
Elaborar masas y pastas, productos refrigerados o congelados, platos cocinados aplicando los procedimientos de fabricación y realizando el envasado y embalaje óptimo...Máster en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos
Conceptos y niveles de limpieza 2... funcionamiento, instrumental de control y regulación, limpieza, mantenimiento de primer nivel, seguridad en el manejo 6...Tapas, pinchos y canapés.(con prácticas)
Aspectos generales canapés, tapas y pinchos tema 6... vinagres, vinagretas y salsas vinagres vinagretas salsas de acompañamiento i salsas de acompañamiento ii tema...Elaboración de conservas y salazones de pescado
Procesado del anchoado... seguridad alimentaria e higiene en la industria de conservas de pescado... el sector conservero: productos elaborados y procesos de fabricación...Manipulacion en crudo y conservacion de alimentos
Conocer los métodos de conservación tales como la deshidratación, el encurtido, el ahumado, la refrigeración, etc... géneros no perecederos... clasificación...Elaboración de curados y salazones cárnicos v
Categorías comerciales y factores de calidad... fermentación o maduración... productos cárnicos curados... funcionamiento instrumental de control y regulación limpieza...Máster en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos
Buenas prácticas de manipulación... conceptos y niveles de limpieza 2... técnicas de venta unidad didáctica 4... funcionamiento, instrumental de control y regulación...Manipulador de alimentos de alto riesgo
Métodos de conservación... manipulador de alimentos en crudo, y su conservación... a quién va dirigido hostelería requisitos "- trabajador(a) o profesional de la...Curso de manipulación en crudo y conservación de alimentos
Unidad didáctica 1... n- la refrigeración... n- escabechen- esterilización... nunidad didáctica 2... n- presentación en el... n- ahumadon- nuevas tecnologíasnestudio...¿Quieres encontrar cursos?
Salazones y adobados cárnicos.
Categorías comerciales y factores de calidad... la salmuerización... características y reglamentación... la sal, su acción sobre los productos, actividad de agua...Manipulación en crudo y conservación de alimentos
Géneros no perecederos... preelaboración de alimentos 2... métodos de conservación... nuevas tecnologías 1... conservación de alimentos... la refrigeración...Manipulacion en crudo y conservacion de alimentos
Escabeche- esterilización... géneros no perecederos... adobo- pasteurización... las aves de corral... la congelación... la deshidratación... la refrigeración...¿Quieres encontrar cursos?
¿Quieres encontrar cursos?