Gestión de la Rentabilidad del Restaurante
Información
instituto Superior de Gestión y Gastronomía ISGEG
Online
Curso
Curso destinado a aquellas personas que atesoran una gran experiencia operacional en el ámbito de la hostelería, pero precisan reforzar sus conocimientos en el área de costes y control de gestión del negocio. Aprender a utilizar las mejores herramientas de control de costes. Mejorar la rentabilidad de su negocio. Gestionar correctamente el Mix de Ventas. A quién va dirigido Empresarios y directivos de empresas de restauración tanto hoteleras como independiente y organizada. Estudiantes de grado de hosteleria que quieran mejorar sus competencias de gestión de restauración Requisitos Buen desempeño paquete office: excel, word, etc Cierta experiencia en empresas de hostelería Formación básica Temario completo de este curso Módulo 1: INTRODUCCIÓN A LA GESTIÓN DE LA RENTABILIDAD DEL RESTAURANTE.1.1 La importancia de la gestión en restauración.1.2 La creación de un sistema de gestión del restaurante. Módulo 2: GESTIÓN LOS COSTES DEL RESTAURANTE.2.1 Los costes del restaurante.2.2 Gestión del consumo de alimentos y bebidas.2.3 Gestión del coste de personal del restaurante.2.4 Gestión y control de los costes generales del restaurante. Módulo 3: LA GESTIÓN CUANTITATIVA DE LOS INGRESOS DEL RESTAURANTE.3.1 Los componentes del ingreso y su análisis.3.2 Análisis del mix de ventas del restaurante. Módulo 4: RENTABILIDAD Y GESTIÓN PRESUPUESTARIA DEL RESTAURANTE.4.1 Gestión de la rentabilidad del restaurante.4.2 La Gestión presupuestaría. más
Otros cursos de esta academia
Curso Universitario Experto en Dirección de Restaurantes
(instituto Superior de Gestión y Gastronomía ISGEG)
Fijación y gestión de precios... las redes sociales como canal de comercialización social oportunidades para e-commerce de restaurantes... reputación online...
Curso Universitario Director de Operaciones en Restauración
(instituto Superior de Gestión y Gastronomía ISGEG)
La gestión por procesos en la empresa de restauración... 2 dietética para casos especiales (escuelas, mayores, hospitales, celíacos, etc... en restauración...
Curso Gestión de RR.HH y Personal en Hostelería
(instituto Superior de Gestión y Gastronomía ISGEG)
La contratación de calidad... planificación de horarios de empleados y encargados... la inteligencia emocional... hacía tus empleados (interna)...
Gestión económico financiera del restaurante
(instituto Superior de Gestión y Gastronomía ISGEG)
Impuestos sobre el rendimientos... entender el concepto de gestión patrimonial y su análisis... 2: el impuesto sobre actividades económicas...
Curso Social media restauranting
(instituto Superior de Gestión y Gastronomía ISGEG)
Identificar los beneficios que aportan las principales redes sociales a los restaurantes... plan social media restauranting... módulo 2: reputación online y planificación...
Curso Compras y Negociación con Proveedores
(instituto Superior de Gestión y Gastronomía ISGEG)
Cuando y cuanto cobrar... 3: como negociar con los proveedores... 1: la matriz de kraljic... módulo 2: gestión de stocks... 1: la función de aprovisionamiento...
Curso Gestión de Operaciones y Sistemas de Calidad
(instituto Superior de Gestión y Gastronomía ISGEG)
Estructura de los sistemas de gestión iso, efqm y marca q... 1: el modelo de diagnóstico y áreas que integra... 4: casos prácticos... módulo 6: el modelo de autodiagnóstico...
Curso Dietética, nutrición y seguridad alimentaria para restauración
(instituto Superior de Gestión y Gastronomía ISGEG)
Alergias e intolerancias... módulo 3: manipulación de alimentos... 3: principales enfermedades de origen alimentario... 1: patologías de mayor prevalencia: diabetes...
Curso Producción en Restauración y Diseño de Equipamientos de Cocina
(instituto Superior de Gestión y Gastronomía ISGEG)
Conocer las nuevas tendencias en equipamientos y sistemas de producción... 5: creación y gestión de equipos de cocina... módulo 2: diseño de cocinas e instalaciones...
Curso Planificación de la oferta en establecimientos de restauración
(instituto Superior de Gestión y Gastronomía ISGEG)
Fijación de precios basada en los costes... los productos de 5ª gama... outsourcing y e-commerce... análisis externo... fijación de precios en función de la demanda...