CURSO HARINAS BOLLERIA
(14 cursos)Listado de cursos de harinas bolleria
CURSOS DE HARINAS BOLLERIA
Experto profesional en panadería y bollería
Clasificación y tipos de harinas... tipos, características, mantenimiento y regulación... descripción de las características químicas físicas, reológicas y organolépticas...Curso básico de panadería y bollería + curso complementario de decorac...
Obtención de piezas individuales... el agua y la sal: propiedades, composición y características... cacao y productos derivados... descripción de las características...Panadería y bollería (ajustado al certificado de profesionalidad)
Obtener el certificado de manipulador de alimentos en la especialidad de harinas y derivados... temario completo de este curso módulo 1: elaboraciones básicas de...Panadería y bollería (ajustado al certificado de profesionalidad
Obtener el certificado de manipulador de alimentos en la especialidad de harinas y derivados... aplicar la normativa de seguridad, higiene y protección del medio...Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería.
Temario completo de este curso principales materias primas utilizadas en panadería-bollería introducción harinas levaduras e impulsores agua y sal edulcorantes aditivos...Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería bollería (uf0290) (i9...
Clasificación y tipos de harinas... tipos de levaduras... principales materias primas utilizadas en panadería-bollería... unidad didáctica 1...Almacenaje y operaciones auxiliares en panadería y bollería con practi...
Principales materias primas utilizadas en panadería-bolleríaintroducción harinas levaduras e impulsores agua y sal edulcorantes aditivos huevos y ovoproductos materias...Panaderia y bolleria (cp)
Clasificación y tipos de harinas... tipos de levaduras... rnrnharinas: composición y características físicas, química y reológicas... rnlevaduras e impulsores: función...Curso de panadería. masas fermentadas
Otros ingredientes básicos procesos de formación y elaboración de las masas... maquinaria composición química, nutricional y organoléptica de las materiales primas...¿Quieres encontrar cursos?
¿Quieres encontrar cursos?