CURSO HARINAS BOLLERIA
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CURSOS DE HARINAS BOLLERIA
Experto profesional en panadería y bollería
Clasificación y tipos de harinas... dispositivos de seguridad... proceso de elaboración de cubiertas... sistemas de panificación: directo, mixto, esponja y autolisis...Técnico en panadería y bollería online
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Clasificación y tipos de harinas... tipos de levaduras... rnel agua y la sal: propiedades, composición y características... acondicionamiento y conservación...Curso de panadería con titulación certificada.
Almacenamiento de harinas y transporte 1... 2 clasificación y tipos de harinas 1... 3 harinas en bollería y pastelería 1... 4 harinas especiales para panes de...Curso de panadería. masas fermentadas
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