CURSO COCINA MOLECULAR
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CURSOS DE COCINA MOLECULAR
Especialista en técnicas de cocina molecular (online) (100% bonificabl...
El curso de especialista en técnicas de cocina molecular le prepara para tener una visión amplia sobre el entorno de la cocina en relación con las técnicas y creaciones...Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas
Adquirir los fundamentos relativos a las diferentes técnicas de la cocina molecular, considerando nuevas materias primas y herramientas...Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas
A partir de producto crudo, cocinado, licuado o triturado... emulsión de tinta de chipirón... emulsión de perejil... agar-agar: terina de manzana y nueces...Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas (hotr019po...
Rncolas de pescado: panacota de quesornagar-agar: terina de manzana y nuecesrngelatina... rnpor deshidratación: crujientes de frutos, cremas, purés laminados y secosrnpor...Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas (hotr082po...
Rnagar- agar: terina de manzana... rn- emulsión de pimientos de piquillo... unidad didáctica 1... rnunidad didáctica 3... rn- emulsión de gambas...Experto en jefe de cocina
cocina italiana... la cocina molecular y las nuevas texturas... cocina internacional (opcional) introducción a la cocina internacional... la alta cocina y los restaurantes...Experto en jefe de cocina
cocina italiana... cocina vegetariana ... la cocina molecular y las nuevas texturas... cocina internacional (opcional) introducción a la cocina internacional...Curso de alta cocina: innovación culinaria (online)
La cocina molecular... cocina al vacío unidad didáctica 3... cocina con nitrógeno líquido unidad didáctica 4... la cocina con flores y germinados unidad didáctica...Innovación a la cocina
La cocina molecular... cocina al vacío... cocina con nitrógeno líquido... la cocina con flores y germinados... la cocina molecular: definición y productos utilizados:...¿Quieres encontrar cursos?
La innovación en la cocina
La cocina molecular... cocina al vacío... cocina con nitrógeno líquido... definición de cocina al vacío 2... la cocina molecular: definición y productos utilizados...La innovación en la cocina (con prácticas).
La cocina molecular... cocina al vacío... cocina con nitrógeno líquido... definición de cocina al vacío2... la cocina molecular: definición y productos utilizados...Curso superior de cocinero profesional + jefe de cocina
Tipos de cocina 2... movimientos gastronómicos-nouvelle cuisine-cocina de vanguardia · cocina de autor · cocina de fusión · cocina de producto-cocina tecnoemocional...Máster en artes culinarias y dirección de cocina
El objetivo del máster es que los alumnos aprendan a aplicar las diferentes técnicas de cocción en función del tipo de cocina tradicional, moderna, de vanguardia...Curso de nuevas técnicas de cocina
Períodos, movimientos, vanguardias y estilos revolución gastronómica y cocina actual la ciencia culinaria maquinaria y utensilios contemporáneos la cocina molecular...¿Quieres encontrar cursos?
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