CURSO COCINA MOLECULAR

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Listado de cursos de cocina molecular

CURSOS DE COCINA MOLECULAR

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Especialista en técnicas de cocina molecular (online) (100% bonificabl...

El curso de especialista en técnicas de cocina molecular le prepara para tener una visión amplia sobre el entorno de la cocina en relación con las técnicas y creaciones...
INESEM Formación Continua
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Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas

Adquirir los fundamentos relativos a las diferentes técnicas de la cocina molecular, considerando nuevas materias primas y herramientas...
Grupo Euroformac Madrid
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Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas

Agar-agar: terina de manzana y nueces... emulsión de pimientos de piquillo... emulsión de gambas... colas de pescado: panacota de queso... emulsión de perejil...
BiG Formación
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Experto en jefe de cocina

cocina italiana... la cocina molecular y las nuevas texturas... cocina mediterránea y judía... maquinaria avanzada de cocina... cocina sudamericana y caribeña...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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Experto en jefe de cocina

cocina italiana... cocina vegetariana  ... la cocina molecular y las nuevas texturas... cocina mediterránea y judía... maquinaria avanzada de cocina...
ESAH. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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Curso de alta cocina: innovación culinaria (online)

La cocina molecular... cocina al vacío unidad didáctica 3... cocina con nitrógeno líquido unidad didáctica 4... la cocina con flores y germinados unidad didáctica...
Euroinnova Formación
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Innovación a la cocina

La cocina molecular... cocina al vacío... cocina con nitrógeno líquido... la cocina con flores y germinados... la cocina molecular: definición y productos utilizados:...
GRUPO ATU
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Curso superior de cocinero profesional + jefe de cocina

Tipos de cocina 2... movimientos gastronómicos-nouvelle cuisine-cocina de vanguardia · cocina de autor · cocina de fusión · cocina de producto-cocina tecnoemocional...
ESNECA BUSINESS SCHOOL
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Máster en artes culinarias y dirección de cocina

El objetivo del máster es que los alumnos aprendan a aplicar las diferentes técnicas de cocción en función del tipo de cocina tradicional, moderna, de vanguardia...
Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar
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Curso de nuevas técnicas de cocina

Períodos, movimientos, vanguardias y estilos revolución gastronómica y cocina actual la ciencia culinaria maquinaria y utensilios contemporáneos la cocina molecular...
ESAH. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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Innovación en la cocina

La cocina molecular... la cocina molecular: definición y productos utilizados: alginato, citrato sódico, sal de calcio, gluconolactato cálcico y goma santana...
BiG Formación
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Innovación en la cocina

Adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía...
Grupo Euroformac Madrid
Presencial

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