CURSO COCINA MOLECULAR
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CURSOS DE COCINA MOLECULAR
Especialista en técnicas de cocina molecular (online) (100% bonificabl...
El curso de especialista en técnicas de cocina molecular le prepara para tener una visión amplia sobre el entorno de la cocina en relación con las técnicas y creaciones...Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas
Adquirir los fundamentos relativos a las diferentes técnicas de la cocina molecular, considerando nuevas materias primas y herramientas...Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas
A partir de producto crudo, cocinado, licuado o triturado... emulsión de pimientos de piquillo... por cristalización: caramelos hilados, crujientes de isomalt, tejas...Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas (hotr019po...
Rna partir de producto crudo, cocinado, licuado o trituradorn- emulsión de perejilrn- emulsión de pimientos de piquillorn- emulsión de gambasrn- emulsión de tinta...Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas (hotr082po...
Rnpor cristalización: caramelos hilados, crujientes de isomalt, tejas y corales... rn- emulsión de pimientos de piquillo... rnunidad didáctica 2...Experto en jefe de cocina
cocina italiana... la cocina molecular y las nuevas texturas... cocina sudamericana y caribeña... cocina china y japonesa... cocina mediterránea y judía...Experto en jefe de cocina
cocina italiana... cocina vegetariana ... la cocina molecular y las nuevas texturas... cocina sudamericana y caribeña... cocina china y japonesa...Curso de alta cocina: innovación culinaria (online)
La cocina molecular... cocina al vacío unidad didáctica 3... cocina con nitrógeno líquido unidad didáctica 4... la cocina con flores y germinados unidad didáctica...Innovación a la cocina
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La innovación en la cocina
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Tipos de cocina 2... movimientos gastronómicos-nouvelle cuisine-cocina de vanguardia · cocina de autor · cocina de fusión · cocina de producto-cocina tecnoemocional...Máster en artes culinarias y dirección de cocina
El objetivo del máster es que los alumnos aprendan a aplicar las diferentes técnicas de cocción en función del tipo de cocina tradicional, moderna, de vanguardia...Curso de nuevas técnicas de cocina
Períodos, movimientos, vanguardias y estilos revolución gastronómica y cocina actual la ciencia culinaria maquinaria y utensilios contemporáneos la cocina molecular...Curso de certificado de profesionalidad de cocina
Asimismo, adquirirás los conocimientos necesarios sobre repostería, pastelería, cocina básica y molecular y cocina vegana y exótica... para ello, conocerás las normas...¿Quieres encontrar cursos?
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