CURSO TECNICAS COCINA MOLECULAR
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CURSOS DE TECNICAS COCINA MOLECULAR
Especialista en técnicas de cocina molecular (online) (100% bonificabl...
El curso de especialista en técnicas de cocina molecular le prepara para tener una visión amplia sobre el entorno de la cocina en relación con las técnicas y creaciones...Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas
Adquirir los fundamentos relativos a las diferentes técnicas de la cocina molecular, considerando nuevas materias primas y herramientas...Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas
Emulsión de gambas... por cristalización: caramelos hilados, crujientes de isomalt, tejas y corales... emulsión de pimientos de piquillo... emulsión de perejil...Curso de nuevas técnicas de cocina
Períodos, movimientos, vanguardias y estilos revolución gastronómica y cocina actual la ciencia culinaria maquinaria y utensilios contemporáneos la cocina molecular...Experto en jefe de cocina
cocina italiana... la cocina molecular y las nuevas texturas... cocina internacional (opcional) introducción a la cocina internacional... la alta cocina y los restaurantes...Experto en jefe de cocina
cocina italiana... cocina vegetariana ... la cocina molecular y las nuevas texturas... cocina internacional (opcional) introducción a la cocina internacional...Nuevas técnicas culinarias
Maquinaria avanzada de cocina... cocina molecular origen y uso de los aditivos alimentarios... aditivos en la alta cocina... enzimas aplicados a la cocina...Curso de alta cocina: innovación culinaria (online)
La cocina molecular... cocina al vacío unidad didáctica 3... cocina con nitrógeno líquido unidad didáctica 4... la cocina con flores y germinados unidad didáctica...Máster en artes culinarias y dirección de cocina
El objetivo del máster es que los alumnos aprendan a aplicar las diferentes técnicas de cocción en función del tipo de cocina tradicional, moderna, de vanguardia...¿Quieres encontrar cursos?
Innovación en la cocina
Adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía...Máster en gastronomía
cocina italiana... la cocina molecular y las nuevas texturas... cocina sudamericana y caribeña... maquinaria avanzada de cocina... cocina vegetariana ver más...Curso superior de jefe de partida
La cocina molecular y las nuevas texturas... maquinaria avanzada de cocina... revolución gastronómica y cocina actual... técnicas avanzadas de cocina y conservación...Maestría en artes culinarias
cocina molecular 11... cocina moderna 2... cocina tradicional 17... cocina temática 13... cocina de vanguardia 4... bioquímica de la cocina 16...¿Quieres encontrar cursos?
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