CURSO TECNICAS COCINA MOLECULAR
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CURSOS DE TECNICAS COCINA MOLECULAR
Especialista en técnicas de cocina molecular (online) (100% bonificabl...
El curso de especialista en técnicas de cocina molecular le prepara para tener una visión amplia sobre el entorno de la cocina en relación con las técnicas y creaciones...Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas
Adquirir los fundamentos relativos a las diferentes técnicas de la cocina molecular, considerando nuevas materias primas y herramientas...Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas
Agar-agar: terina de manzana y nueces... emulsión de pimientos de piquillo... emulsión de gambas... colas de pescado: panacota de queso... emulsión de perejil...Curso de nuevas técnicas de cocina
Períodos, movimientos, vanguardias y estilos revolución gastronómica y cocina actual la ciencia culinaria maquinaria y utensilios contemporáneos la cocina molecular...Experto en jefe de cocina
cocina italiana... la cocina molecular y las nuevas texturas... cocina mediterránea y judía... maquinaria avanzada de cocina... cocina sudamericana y caribeña...Experto en jefe de cocina
cocina italiana... cocina vegetariana ... la cocina molecular y las nuevas texturas... cocina mediterránea y judía... maquinaria avanzada de cocina...Nuevas técnicas culinarias
Maquinaria avanzada de cocina... cocina molecular origen y uso de los aditivos alimentarios... enzimas aplicados a la cocina... aditivos en la alta cocina...Curso de alta cocina: innovación culinaria (online)
La cocina molecular... cocina al vacío unidad didáctica 3... cocina con nitrógeno líquido unidad didáctica 4... la cocina con flores y germinados unidad didáctica...Máster en artes culinarias y dirección de cocina
El objetivo del máster es que los alumnos aprendan a aplicar las diferentes técnicas de cocción en función del tipo de cocina tradicional, moderna, de vanguardia...¿Quieres encontrar cursos?
Innovación en la cocina
Adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía...Curso superior de jefe de partida
La cocina molecular y las nuevas texturas... maquinaria avanzada de cocina... revolución gastronómica y cocina actual... técnicas avanzadas de cocina y conservación...Maestría en artes culinarias
cocina molecular 11... cocina moderna 2... cocina temática 13... cocina tradicional 17... cocina de vanguardia 4... bioquímica de la cocina 16...¿Quieres encontrar cursos?
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