CURSO TECNICAS COCINA MOLECULAR

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CURSOS DE TECNICAS COCINA MOLECULAR

Emagister
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Especialista en técnicas de cocina molecular (online) (100% bonificabl...

El curso de especialista en técnicas de cocina molecular le prepara para tener una visión amplia sobre el entorno de la cocina en relación con las técnicas y creaciones...
INESEM Formación Continua
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Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas

Adquirir los fundamentos relativos a las diferentes técnicas de la cocina molecular, considerando nuevas materias primas y herramientas...
Grupo Euroformac Madrid
Presencial

Cocina molecular: fundamentos sobre las técnicas utilizadas

Emulsión de gambas... por cristalización: caramelos hilados, crujientes de isomalt, tejas y corales... emulsión de pimientos de piquillo... emulsión de perejil...
BiG Formación
Online

Curso de nuevas técnicas de cocina

Períodos, movimientos, vanguardias y estilos revolución gastronómica y cocina actual la ciencia culinaria maquinaria y utensilios contemporáneos la cocina molecular...
ESAH. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
A Distancia/Online

Experto en jefe de cocina

cocina italiana... la cocina molecular y las nuevas texturas... cocina internacional (opcional) introducción a la cocina internacional... la alta cocina y los restaurantes...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
Online

Experto en jefe de cocina

cocina italiana... cocina vegetariana  ... la cocina molecular y las nuevas texturas... cocina internacional (opcional) introducción a la cocina internacional...
ESAH. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
A Distancia/Online

Nuevas técnicas culinarias

Maquinaria avanzada de cocina... cocina molecular origen y uso de los aditivos alimentarios... aditivos en la alta cocina... enzimas aplicados a la cocina...
Grupo Lezama
Online

Curso de alta cocina: innovación culinaria (online)

La cocina molecular... cocina al vacío unidad didáctica 3... cocina con nitrógeno líquido unidad didáctica 4... la cocina con flores y germinados unidad didáctica...
Euroinnova Formación
A Distancia/Online

Máster en artes culinarias y dirección de cocina

El objetivo del máster es que los alumnos aprendan a aplicar las diferentes técnicas de cocción en función del tipo de cocina tradicional, moderna, de vanguardia...
Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar
Presencial

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Innovación en la cocina

Adquirir los fundamentos básicos sobre técnicas utilizadas en la cocina molecular y la incorporación de nuevos productos utilizados en gastronomía...
Grupo Euroformac Madrid
Presencial

Máster en gastronomía

cocina italiana... la cocina molecular y las nuevas texturas... cocina sudamericana y caribeña... maquinaria avanzada de cocina... cocina vegetariana ver más...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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Curso superior de jefe de partida

La cocina molecular y las nuevas texturas... maquinaria avanzada de cocina... revolución gastronómica y cocina actual... técnicas avanzadas de cocina y conservación...
ESAH. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
A Distancia/Online

Maestría en artes culinarias

cocina molecular 11... cocina moderna 2... cocina tradicional 17... cocina temática 13... cocina de vanguardia 4... bioquímica de la cocina 16...
Centro de Formación del Claustro Gómez
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