CURSO SAL CALCIO

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Innovación a la cocina

La cocina molecular: definición y productos utilizados: alginato, citrato sódico, sal de calcio, gluconolactato cálcico y goma santana... emulsionantes (aires)...
GRUPO ATU
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Técnico superior en dietética

• dieta con control de calcio... • sobre la sal y otros condimentos... • bacterias, mohos y levaduras más comunes en los alimentos... • programar la compra...
Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.
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Innovación en la cocina

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BiG Formación
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La innovación en la cocina

Alginato, citrato sódico, sal de calcio, gluconolactato cálcico y goma santana 1... emulsionantes (aires) 1... uso y aplicaciones de la cocción al vacío tema 3...
Carval Formacion sl
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La innovación en la cocina (con prácticas).

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Rnrnla cocina molecular: definición y productos utilizados: alginato, citrato sódico, sal de calcio, gluconolactato cálcico y goma santanarnesferificación: básica...
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