CURSO SAL CALCIO

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Innovación a la cocina

La cocina molecular: definición y productos utilizados: alginato, citrato sódico, sal de calcio, gluconolactato cálcico y goma santana... cocina al vacío...
GRUPO ATU
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Técnico superior en dietética

• dieta con control de calcio... • sobre la sal y otros condimentos... • sobre repostería, golosinas y helados... • programar la compra... • ser didácticos...
Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.
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Innovación en la cocina

La cocina molecular: definición y productos utilizados: alginato, citrato sódico, sal de calcio, gluconolactato cálcico y goma santana... cocinar con humo...
formate.es
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Innovación en la cocina

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BiG Formación
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La innovación en la cocina

Alginato, citrato sódico, sal de calcio, gluconolactato cálcico y goma santana 1... el nitrógeno líquido 3... la cocina molecular... uso y aplicaciones de la cocción...
Carval Formacion sl
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La innovación en la cocina (con prácticas).

Alginato, citrato sódico, sal de calcio, gluconolactato cálcico y goma santana1... la cocina molecular... definición de cocina al vacío2... cocina al vacío...
Carval Formacion sl
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Hotr048po innovación en la cocina

Rnla cocina molecular: definición y productos utilizados: alginato, citrato sódico, sal de calcio, gluconolactato cálcico y goma santanarnesferificación: básica...
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