CURSO SALAZONES CARNICOS

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CURSOS DE SALAZONES CARNICOS

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Máster en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos

salazones y adobados cárnicos 1... maduración y fermentación de salazones y embutidos... elaboración de curados y salazones cárnicos unidad didáctica 1...
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Elaboración de curados y salazones cárnicos v

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elaboración de curados y salazones cárnicos de aymo formación

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Elaboración de curados y salazones cárnicos (online)

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Fermentación o maduración de curados y salazones carnicos

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Curso de elaboración de curados y salazones cárnicos

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Tratamientos de conservación de curados y salazones carnicos

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Elaboración de curados y salazones cárnicos

Utilización de equipos... operaciones de limpieza... conceptos y niveles de limpieza... tratamientos generales: desinfección desratización...
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Elaboración de curados y salazones cárnicos (uf0354) (i7968p14)

Elaboración de curados y salazones cárnicosunidad didáctica 1... preparación de piezas cárnicas y elaboración de masas y pastas finasrnoperaciones principales previas...
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curso elaboración de curados y salazones cárnicos de iet formación

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Master en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos

Preelaboración y conservación de carnes, aves y cazarnrnunidad didáctica 1... maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves...
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Máster experto en despiece y elaboración de curados y salazones cárnic...

Preparación de las piezas cárnicas para su comercializaciónrnunidad didáctica 4... aplicación de las condiciones técnico-sanitarias en salas de despiece y obradores...
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Equipos y elementos de trabajo para la elaboraciòn de curados y salazo...

Equipos de ahumado... unidades climáticas... calderas de pasteurización... maquinaria y equipos (picadora, amasadora, cutter, embutidoras, calderas u hornos de cocción...
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Salazones y adobados cárnicos.

La salmuerización... definición, tipos... características y reglamentación... la sal, su acción sobre los productos, actividad de agua... la salazón seca...
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