CURSO REVOLUCION CULINARIA

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CURSOS DE REVOLUCION CULINARIA

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Experto en jefe de cocina

La revolución culinaria... la ciencia culinaria... cocina sudamericana y caribeña... técnicas y operaciones básicas en pastelería y repostería...
ESAH. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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Curso superior de jefe de partida

La revolución culinaria... la ciencia culinaria... la despensa global... la cocina molecular y las nuevas texturas... técnicas y recursos que crean tendencia...
ESAH. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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Máster en gastronomía

La revolución culinaria... la ciencia culinaria... cocina profesional avanzada nuevos caminos en la gastronomía... técnicas y operaciones básicas en pastelería y...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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Nuevas técnicas culinarias

La revolución culinaria... los germinados aplicación culinaria de los nuevos ingredientes emulsionantes... enzimas aplicados a la cocina... la despensa global...
Grupo Lezama
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Curso cocinero profesional

La revolución culinaria... la despensa global... aprenderás las operaciones de conservación de los alimentos y preparación de géneros y los principales modelos de...
ESAH. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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Curso cocinero profesional

La revolución culinaria... cocina profesional avanzada nuevos caminos en la gastronomía... la despensa global... las legumbres, sopas y patatas...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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Máster en gastronomía

La revolución culinaria... cocina profesional avanzada nuevos caminos en la gastronomía... técnicas y operaciones básicas en pastelería y repostería...
Grupo Lezama
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Curso de nuevas técnicas de cocina

Períodos, movimientos, vanguardias y estilos revolución gastronómica y cocina actual la ciencia culinaria maquinaria y utensilios contemporáneos la cocina molecular...
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