CURSO MASAS BATIDAS
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CURSOS DE MASAS BATIDAS
Supervisión y elaboración de masas batidas
Fundamentos de los procesos de elaboración de los distintos tipos de masas batidas... fases de los procesos y riesgos en la ejecución... puntos críticos en su elaboración:...Elaboraciones y presentaciones de productos hechos a base de masas y.....
Descripción, clasificación, ubicación, distribución y procedimientos de uso y mantenimiento procedimientos de puesta en marcha, regulación y parada de los equipos:...Mf1775_3 supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas, cremas...
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masas hojaldradas... masas batidas o esponjadas, escaldadas y azucaradas... obtención de masas y pastas de múltiples aplicaciones... organización de las tareas para...Pastelería y repostería profesional
masas hojaldradas... masas escaldadas... masas azucaradas... masas fermentadas... masas batidas o esponjadas... masas y pastas básicas... aprenderás a elaborar diferentes...Elaboraciones básicas de productos de pastelería
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