CURSO ELABORACION MASAS
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CURSOS DE ELABORACION MASAS
Elaboracion de masas y pastas de pasteleria y reposteria
Especificar los procesos de preparación de masas y pastas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de pastelería y repostería...Uf1096 elaboración y presentación de productos hechos a base de masas....
masas hojaldradas unidad didáctica 4... masas fritas unidad didáctica 6... masas batidas o esponjadas, escaldadas y azucaradas unidad didáctica 5...Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pasta...
masas hojaldradas... masas batidas o esponjadas, escaldadas y azucaradas... obtención de masas y pastas de múltiples aplicaciones... la presente formación se ajusta...Elaboración de masas y pastas de pastelería repostería (online) (100% ...
Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería unidad didáctica 1... aplicación de las técnicas de frío en la elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería...Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pasta...
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Fundamentos de los procesos de elaboración de los distintos tipos de masas leudadas en bollería... parámetros de control de los distintos... clasificación y características...Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración...
Nuevas tecnologías para la elaboración de masas... maquinaria, batería, útiles y herramientas de uso específico en la elaboración de masas...Supervisión y elaboración de masas fritas
Fundamentos de los procesos de elaboración de los distintos tipos de masas fritas... fases de los procesos y riesgos en la ejecución... puntos críticos en su elaboración...Supervisión y elaboración de masas batidas
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Elaboración de masas y pastas de pastelería repostería
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Regeneración de masas ultracongeladas... tipos de masas de panadería: - masas con alta, moderada o baja hidratación... efectos sobre las características de las masas...Elaboraciones y presentaciones de productos hechos a base de masas y.....
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Supervisión y elaboración de masas batidas unidad didáctica 5... supervisión y elaboración de masas fritas unidad didáctica 6... supervisión y elaboración de masas...Máster de especialista en elaboración, decoración y envasado de produc...
Acondicionamiento de las masas bases: descongelación, enfriamiento, cortado y otras... con este conjunto de materiales didácticos el alumnado podrá adquirir las...¿Quieres encontrar cursos?
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