CURSO GELIFICANTES
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CURSOS DE GELIFICANTES
Aditivos alimentarios
Emulgentes, estabilizantes, espesantes y gelificantes 6... generalidades - emulgentes - estabilizantes - espesantes - gelificantes 6... legislación aplicable - legislación...Curso de cocina creativa, gastronomía y pastelería con prácticas
Aditivos, edulcorantes, gelificantes... aplicación de técnicas culinarias avanzadas... elaboración de cubiertas y preparados a base de fruta... masas azucaradas...Máster en gastronomía
Texturas: espesantes, gelificantes y estabilizantes... cocina profesional avanzada nuevos caminos en la gastronomía... técnicas y operaciones básicas en pastelería...Nuevas técnicas culinarias
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Recetas ilustrativas... uso y aplicaciones de la cocción al vacío... esferificación: básica e inversa... emulsionantes (aires)... nuevas tendencias asiáticas: salsas...Máster online en elaboración y desarrollo de medicamentos individualiz...
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Innovación en la cocina
Requisitos proceder de estos sectores de actividad (salvo que seas desempleado): acción dirigida prioritariamente para empleados del sector hostelería, pudiendo...Curso de aditivos alimentarios (online)
Emulgentes, estabilizantes, espesantes y gelificantes unidad didáctica 7... unidad didáctica 1... conservadores unidad didáctica 5... este curso de aditivos alimentarios...Innovación en la cocina
La cocina molecular... la cocina molecular: definición y productos utilizados: alginato, citrato sódico, sal de calcio, gluconolactato cálcico y goma santana...Cocina creativa y de autor (mf1060_3) (i10213p04)
Rngeneros y productos:rn- nuevos productos alimenticios del mercado... rn- liofilizados... rn- gelificantes:rn-emulsionantes... elaboraciones más significativas...La innovación en la cocina
La cocina molecular: definición y productos utilizados... espesantes tema 2... el nitrógeno líquido 3... cocina al vacío... precauciones en la manipulación de n2...Aditivos alimentarios inad001po.
Emulgentes, estabilizantes, espesantes y gelificantes unidad didáctica 7... edulcorantes unidad didáctica 4... colorantes unidad didáctica 3...¿Quieres encontrar cursos?
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