CURSO GELATINAS
(14 cursos)Listado de cursos de gelatinas
CURSOS DE GELATINAS
Curso de pastelería
Bizcocho ligero, gelatinas y moussesrn3... preparación de gelatinas (con sabor – sin... cremas, salsas y aplicacionesrn2... ingredientesrn1... crema inglesarn2...Máster de encargado de panadería y pastelería
gelatinas y especias... modelos de gestión de stock... conocimiento y diferenciación de los productos de pastelería-repostería y bollería 1... letra de cambio...Elaboración de vinos y licores
• situaciones de emergencia: alarmas... • fenómenos físico-químicos ocurridos durante la crianza... • terminología utilizada en el análisis organoléptico...Curso de mixología molecular
Conceptos generales de los distintos tipos de gelificantes, pectinas, goma guar, goma xantica, gelatinas naturales... distintos tipos de espumas, mousse y cremas...Elaboraciones basicas de reposteria y postres elementales
Temario completo de este curso maquinaria, batería, utillaje y herramientas propias de repostería introducción características de la maquinaria utilizada batería...Elaboración de conservas y cocinados cárnicos v
gelatinas y sucedáneos... productos cárnicos tratados por el calor... técnicas de aplicación variables a vigilar... tipos de esterilización en relación con el tipo...Curso de postres de navidad (online)
Tecnología de fabricación de gelatinas... obtención de chocolates y productos derivados para colectivos especiales (diabéticos, celíacos, intolerantes a la lactosa...Curso de cocina (online)
gelatinas naturales: ave, ternera, buey, vaca, caza... formar al trabajador para la preparación y montaje del área de bar/cafetería, siguiendo las normas establecidas...Curso de elaboraciones básicas de repostería y postres elementales (on...
Harina: distintas clases y usos... 3 identificación de equipos asociados... 2 utilización de manga, cornets, “biberones” y otros utensilios...¿Quieres encontrar cursos?
Iluminación para fotografía
gelatinas de color... calidad de la luz... kit de iluminación... el flash electrónico... la iluminación es uno de los elementos más importantes y a tener en cuenta...Materias primas en repostería
Mantequilla y otras grasas... gelatinas, especias, etc... distintas clases de mix... distintos tipos de azúcar y otros edulcorantes... huevos y ovoproductos...Platos cocinados y conservas cárnicas
Técnicas de cocimiento, guisado y asado... métodos de conservación... platos preparados: clasificación y características... equipos y condiciones de operación...¿Quieres encontrar cursos?
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