CURSO ELABORACIONES SIGNIFICATIVAS
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CURSOS DE ELABORACIONES SIGNIFICATIVAS
Elaboraciones más significativas de la cocina creativa y de autor.
Géneros y productos... esquemas de elaboración de los platos más representativos... maquinarias e instrumentos... terminología culinaria característica de la cocina...Cocinero/a profesional en colectividades (hospitales-residencias-coleg...
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elaboraciones de cartas y fichas técnicas de platos • las cocinas territoriales de españa y el mundo: clasificación y descripción de elaboraciones significativas...¿Quieres encontrar cursos?
Diseño del servicio en restauración
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Deducción y cálculo de necesidades de géneros preelaboraciones y elaboraciones básicas... analizar y definir ofertas gastronómicas tipo menús, cartas u otras ofertas...Postgrado en cocina de autor y exposición de platos
elaboraciones más significativas de la cocina creativa y de autorunidad didáctica 2... métodos de evaluación del grado de satisfacción de consumidores de nuevas...¿Quieres encontrar cursos?
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