CURSO PRODUCTOS CARNICOS TRATADOS

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CURSOS DE PRODUCTOS CARNICOS TRATADOS

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Productos cárnicos tratados por el calor

Las pastas finas o emulsiones... el tratamiento térmico... técnicas de aplicación, variables a vigilar... definiciones, tipos, clases: cocidos, fiambres, patés,...
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Experto en elaboración y producción cárnica

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Experto en elaboración y producción cárnica

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