CURSO OPERACIONES PREVIAS DESCONGELACION MASAJEADO
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CURSOS DE OPERACIONES PREVIAS DESCONGELACION MASAJEADO
Máster en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos
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operaciones principales previas descongelación masajeado troceado picado... operaciones de limpieza... secuencia de operaciones de embutición... la salazón seca...Preparación de piezas cárnicas y elaboración de masas y pastas finas.
Secuencia de operaciones... operaciones de embutición y moldeo... operaciones principales previas, descongelación, masajeado, troceado y picado...Elaboración de curados y salazones cárnicos
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