CURSO DESPOJOS

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CURSOS DE DESPOJOS

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Uf2461 prácticas correctas de higiene en el sacrificio y faenado de an...

Higiene en la preparación y manipulación de canales y despojos de animales de abasto, aves y caza... unidad formativa 1... requisitos de bienestar animal en su relación...
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Área de preparación y equipos básicos de cocina utilizados en la preel...

Herramientas y maquinaria utilizadas en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos... instalaciones frigoríficas...
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Técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos

Aplicación de las distintas técnicas de cocinado a cada tipo de corte o pieza de carne de distintas especies, a carnes de las diferentes aves domésticas, a carnes...
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Regeneración de platos cocinados a base de carnes, aves, caza y despoj...

Platos preparados con carnes, aves, caza y despojos... clases de técnicas y procesos... identificación de equipos asociados... distintas clases...
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Platos elementales a base de carnes, aves, caza y despojos

Guarniciones, salsas y otras preparaciones adecuadas para acompañar platos con carnes, aves, caza y despojos... platos elementales más divulgados y su elaboración...
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Preelaboración y conservación de carnes, aves, caza y despojos.

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Conservación de carnes, aves, caza y despojos.

Otros tipos de conservación... envases adecuados... la correcta descongelación... tratamiento refrigeración... conservación de carnes, aves y pieza de caza fresca...
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Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración...

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Preelaboracion y conservacion de carnes aves y caza

Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de carnes, aves, caza y despojos crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias...
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Curso de preelaboración y conservación de carnes, aves y caza (online)

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Curso de preelaboración y conservación de los alimentos

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Master en elaboraciones culinarias y presentación de emplatados + titu...

Conservación de carnes, aves, caza y despojos parte 3... preelaboración de carnes, aves, caza y despojos unidad didáctica 6... regeneración de carnes, aves, caza...
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Cocina (online) (dirigida a la acreditación de las competencias profes...

Conservación de carnes, aves, caza y despojos... regeneración de carnes, aves, caza y despojos... técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos...
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Máster en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos

Características de los despojos comestibles... primeras transformaciones de los despojos comestibles... preparación de despojos comestibles para su comercialización...
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Máster en cocina profesional, creación de cartas, jefe de cocina y...

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Elaboraciones basicas y platos elementales con carnes aves y caza

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Curso de elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y...

Platos preparados con carnes, aves, caza y despojos... tema 3 técnicas de cocinado de carnes, aves, caza y despojos 3... tema 4: platos elementales a base de carnes...
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