Curso Introducción a ISO 22000:2018
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Introducir a la ISO 22000 y a los lineamientos de la gestión de inocuidad de alimentos. A quién va dirigido Profesionales y técnicos de cada planta elaboradora de alimentos e insumos, consultores, auditores, gerente de calidad, jefe de calidad, laboratorista, etc. Temario completo de este curso Introducción a la norma ISO Sistema de gestión Marco de Calidad e Inocuidad Antecedentes de la Norma ISO 22000 y sentido de aplicación de la misma. ISO 22000 en general A qué apunta la Norma y para qué adopten un Sistema basado en la ISO 22000. La norma ISO 22000. Objetivos de la ISO 22000. Elementos clave. HACCP ISO 9001 Control de documentos y registros. Política y objetivos- Planificación Revisión por la Dirección- Roles y Auditoría Gestión de los Recursos (humanos, tecnológicos, infraestructura, etc.) Introducción a la Gestión por competencias Gestión del proceso en general. Proceso y actividad. Control del proceso. Ciclo de Deming (Acciones correctivas, No conformidades, etc.) Proceso del Sistema de Gestión específicos de la Inocuidad Alimentaria. Riesgos y Peligros. más
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