CURSO PASTAS ARROCES

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Elaboraciones basicas y platos elementales con hortalizas, legumbres s...

Otras leguminosas frescas y secas resumen pastas y arroces introducción definición de pasta... adecuación de pastas y salsas platos elementales con huevos preparaciones...
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Adecuación de pastas y salsas... platos y guarniciones frías y calientes que se elaboran con hortalizas... preparaciones frías y ensaladas elementales a base de...
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Cocina y gastronomía 3. preparación de huevos, sopas, arroces, pastas ...

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Preparación de huevos, arroces, pastas y verduras

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Regeneración de platos preparados con hortalizas, legumbres, pastas, a...

Platos preparados: definición... identificación de equipos asociados... regeneración: definición... el sistema cook-chill y su fundamento... distintas clases...
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