CURSO MOUSSE
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CURSOS DE MOUSSE
Elaboraciones y presentaciones de de postres de cocina
Descripción, aplicaciones y conservación principales tipos de semifríos bavarois: de crema, frutas o licores carlotas espumas o mousses: mousse de chocolate (base...Elaboración y presentación de postres de cocina
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Distintos tipos de espumas, mousse y cremas... citrato de sodio, usos, aplicación y ventajas en la coctelería molecular... esferificación, conceptos generales sobre...Cata de alimentos en hostelería v
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Aprenderás a preparar en shots mousse de parchita, chocolate, fresa y de dulce de leche, entre otros... ganarás tiempo, dejando de trasladarte a un sitio para tomar...¿Quieres encontrar cursos?
Las nuevas texturas en restauración
Las mousse entre otros... los gelificandos...¿Quieres encontrar cursos?
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