CURSO DESPOJOS INTRODUCCION CARACTERISTICAS
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CURSOS DE DESPOJOS INTRODUCCION CARACTERISTICAS
Máster en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos
Características de los despojos comestibles... primeras transformaciones de los despojos comestibles... preparación de despojos comestibles para su comercialización...Preelaboracion y conservacion de carnes aves y caza
Aplicar métodos y operar correctamente equipos para la conservación y envasado de carnes, aves, caza y despojos crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias...Máster de encargado en carnicería
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