CURSO BRIOCHE
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CURSOS DE BRIOCHE
Especialista en panadería y bollería profesional
La brioche y sus variantes 8... panes clásicos internacionales 18... panes tradicionales argentinos 15... panes integrales 12... cálculos para la elaboración de...Introducción a la panadería
Temario completo de este curso contenido del curso bienvenida estructura del curso preparación utensilios levadura y fermentación introducción masa madre pan de...Curso de panadería. masas fermentadas
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En este curso elaboraremos las siguientes recetas: - brioche bicolor - crostata italiana - panettone - roscón re reyes - decora una tarta con frosting y fondant...Supervisión y elaboración de masas leudadas en bollería
Elaboraciones diversas como roscones de reyes, ensaimadas, brioche, entre otras... puntos críticos en su elaboración: amasado, temperatura de las masas, sistema...Especialista en panadería y bollería profesional
La brioche y sus variantesrn8... panes saborizadosrn17... acción de la levadura en fermentaciónrn7... seguridad e higiene en el lugar de trabajorn2...Especialista en panadería y bollería profesional con prácticas
La brioche y sus variantes... panes tradicionales argentinos... cálculos para la elaboración de pan... historia del pan... variedad de medialunas y facturas...¿Quieres encontrar cursos?
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