CURSO PREELABORACIONES

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CURSOS DE PREELABORACIONES

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Preelaboraciones de materias primas en pastelería

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Desarrollo de procesos de aprovisionamiento interno y regeneración de ...

Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros, preelaboraciones y elaboraciones básicas... deducción y cálculo de necesidades de géneros, preelaboraciones...
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Elaboraciones y presentaciones de helados

Temario completo de este curso maquinaria, equipos y utensilios para la elaboración de helados introducción clasificación, descripción, aplicaciones de técnicas...
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supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a chocolates de aymo fo...

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supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confiter...

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Manipulación en crudo y conservación de alimentos

preelaboraciones... preelaboración aviar... fraccionado y categorías... calidad de las razas españolas... el curso se imparte bajo la modalidad de teleformación...
cercion
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Repostería (dirigida a la acreditación de las competencias profesional...

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Máster en cocina profesional, creación de cartas, jefe de cocina y...

Deducción y cálculo de necesidades de géneros, preelaboraciones y elaboraciones básicas... algas marinas y su utilización... técnicas de cocinado de pescados, crustáceos...
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Manipulacion en crudo y conservacion de alimentos

Calidad - preelaboraciones - cortes de los pescados ver más... adquisición y/o actualización de los conocimientos necesarios para el desarrollo de las actividades...
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Preelaboracion y conservacion culinarias

Temario completo de este curso uso de maquinaria y equipos básicos de cocina introducción identificación y clasificación según características fundamentales, funcionales...
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Ofertas gastronomicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento v

Deducción y cálculo de necesidades de géneros preelaboraciones y elaboraciones básicas... el departamento de economato y bodega... gestión y control de calidad en...
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Elaboracion de masas y pastas de pasteleria y reposteria

Temario completo de este curso realización de operaciones previas a las elaboraciones de pastelería y repostería introducción deducción y cálculo de las necesidades...
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Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y semifrios v

Aplicar procedimientos de supervisión de los procesos de manipulación conservación envasado y regeneración de géneros crudos preelaboraciones así como helados y...
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