CURSO FRITURA
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CURSOS DE FRITURA
Elaboración de productos de bollería.
Temario completo de este curso caracterización de los tipos de masas y productos de bollería clasificación de los productos de bollería según la reglamentación técnico-sanitaria...Elaboración de productos de bollería con practicas.
Reconocer y aplicar el método de cocción/fritura y enfriamiento requerido por cada producto... aplicar las técnicas de división, boleado, reposo, formado, entablado...Técnico en panadería y bollería online
Documentación interna del control de almacén: registros de entradas y salidas... transmisión de la información: redes de comunicación y correo electrónico...Elaboraciones y presentaciones de productos hechos a base de masas y.....
Descripción, clasificación, ubicación, distribución y procedimientos de uso y mantenimiento procedimientos de puesta en marcha, regulación y parada de los equipos:...Masas y pastas en reposteria v
Cocción de masas y pastas: horneado, fritura y sartén o plancha... definición del término masa... supervisar el desarrollo de los procesos de preparación de masas...Máster en repostería
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Salteado y rehogado 2... efectos generales de las técnicas culinarias sobre los nutrientes 2... otros cereales 7... carnes de caza y derivados cárnicos 8...Experto profesional en panadería y bollería
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Master en cocina y repostería
Cocción de masas y pastas: horneado, fritura y sartén o plancha... platos españoles más representativos... preparación de latas y moldes... diseñar y realizar decoraciones...Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en pl...
Sistemas de cocción aplicados a la mise en place... tratamientos y efectos en las materias primas... técnicas de cocina... atendiendo a la composición y producción...Sistemas de cocción aplicados a la mise en place
ErrorMasas y pastas en repostería
Cocción de masas y pastas: horneado, fritura y sartén o plancha... fundamentos de la elaboración de masas... refrigeración y/o conservación de productos obtenidos...¿Quieres encontrar cursos?
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