CURSO EVOLUCION PRESENTACION PLATOS
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CURSOS DE EVOLUCION PRESENTACION PLATOS
Curso de cocina creativa, decoración y exposición de platos (online)
platos españoles más representativos... evolución en la presentación de platos... dominar los adornos y complementos para los platos... módulo 2: decoración y exposición...Curso de decoración y exposición de platos (online)
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platos preparados: definición... presentación y decoración de platos... evolución en la presentación de platos... platos elementales más divulgados y su elaboración...Master en cocina y repostería
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Técnico de grado medio en cocina y gastronomía
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Elaboración de platos y menús... presentación y montaje de platos... creación de platos en la cocina creativa... aplicación de técnicas culinarias avanzadas...Master en nutrición, obesidad y técnicas culinarias + 8 créditos ects
platos elementales a base pescados, crustáceos y moluscos... regeneración de platos preparados con pescados, crustáceos y moluscos... nutrientes energéticos i: hidratos...Cocina creativa o de autor
Antecedentes hábitos y tendencias de consumo de elaboraciones culinarias de la nueva cocina o la nouvelle cuisine a la cocina actual utilización de materias primas...Especialista en cocina creativa y de autor
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