CURSO DEFINICION CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
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CURSOS DE DEFINICION CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS
Elaboración de productos de bollería.
Temario completo de este curso caracterización de los tipos de masas y productos de bollería clasificación de los productos de bollería según la reglamentación técnico-sanitaria...Máster en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos
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Salsas, guarniciones y otras preparaciones adecuadas para acompañar platos con pescados, crustáceos y moluscos... acabado de distintas elaboraciones culinarias estimación...Máster en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos
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La gastronomía en iberoamérica... platos españoles más representativos... tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura... acabado de distintas elaboraciones...Experto en elaboración de quesos
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Dirección en restauración
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