CURSO CONSISTENCIA YEMA
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CURSOS DE CONSISTENCIA YEMA
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Determinación del punto de montaje, batido, consistencia etc... determinación del punto de montaje, batido, consistencia y características propias de cada elaboración...Curso básico de panadería y bollería + curso complementario de decorac...
Determinación del punto de montaje, batido, consistencia de cada crema... determinación del punto de montaje, batido, consistencia y características propias de cada...Máster en repostería
Tartas de yema... determinación del punto de montaje, batido, consistencia y características propias de cada elaboración... teoría y valoración del color en heladería...Elaboraciones complementarias en panadería y bollería
Secuencia de operaciones determinación del punto de montaje, batido, consistencia, etcétera, de cada crema y análisis de las anomalías y defectos más frecuentes...Elaboraciones complementarias en panadería y bollería con practicas.
Proceso de elaboración de cremas con huevointroducción tipos: crema pastelera, crema pastelera para hornear, yema, de mantequilla y otras identificación de los ingredientes...Elaboraciones complementarias, decoración y envasado en panadería y bo...
Rndeterminación del punto de montaje, batido, consistencia... proceso de elaboración de cremas con huevo... elaboraciones complementarias, decoración y envasado...¿Quieres encontrar cursos?
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