CURSO SEMIFRIOS

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Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y semifrios v

Procedimientos de solicitud y gestión de géneros... nuevas tecnologías para la elaboración de helados y semifríos... principales anomalías causas y posibles correcciones...
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Postgrado en elaboraciones básicas de repostería y técnicas aplicadas ...

Unidad didáctica 2... manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados y semifríos... control de procesos de envasado, conservación...
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Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y semifrios

Manejo de maquinaria equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados y semifríos... nuevas tecnologías para la elaboración de helados y semifríos...
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Manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración...

Características fundamentales, funciones... maquinaria, batería, útiles y herramientas de uso específico en la elaboración de helados y semifríos...
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Curso de supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y sem...

Supervisión y elaboración de semifríosunidad didáctica 5... unidad didáctica 1... manejo de maquinaria, equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados...
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Supervisión y elaboración de semifríos en pastelería

Fases de los procesos y riesgos en la ejecución... parámetros de control de los distintos procesos de elaboración... puntos críticos en su elaboración...
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Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboració...

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Control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géner...

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Elaboraciones y presentaciones de de postres de cocina

Practicar posibles variaciones en las elaboraciones de postres de cocina, ensayando modificaciones en cuanto a la forma y corte de los géneros, motivos de decoración...
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Elaboración y presentación de postres de cocina

Actividades de prevención y control de insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos ver más... aplicaciones de normas de seguridad e higiene alimentaria...
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Elaboración y presentación de postres

Descripción, análisis, características, aplicaciones y conservación características generales... espumas o mousses: mouse de chocolate: base de crema inglesa o pasta...
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Hotr0210 dirección y producción en pastelería (dirigida a la obtención...

Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a cremas y rellenos unidad didáctica 1... control de procesos de envasado, conservación, y regeneración de géneros...
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