CURSO PREPARACION LECHE CUAJADO
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CURSOS DE PREPARACION LECHE CUAJADO
Preparación de la leche para el cuajado
Fermentos lácticos; tipos, composición y características... tipos de mezcla y comportamiento... condiciones de incorporación de auxiliares e ingredientes...Quesería (dirigida a la acreditación de las competencias profesionales...
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Objetivos describir los procedimientos de elaboración de los diferentes tipos de quesos relacionando las operaciones necesarias, los productos de entrada y salida...curso de procesos básicos de elaboración de quesos de waribo consulto...
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