CURSO INTRODUCCION GUARNICIONES
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CURSOS DE INTRODUCCION GUARNICIONES
Elaboraciones basicas y platos elementales con hortalizas, legumbres s...
Salsas y guarniciones para acompañamiento de platos de huevos... idoneidad del tipo de arroz y método de cocción resumen platos elementales a base de hortalizas...Servicio y atencion al cliente en restaurante
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Factores que diferencian la decoración clásica de la actual montaje y presentación en fuente y en plato vajilla: características... distintas clases...Cocinero: master en cocina + cocinero profesional + jefe de cocina...
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Experto en jefe de cocina
Fondos salsas y guarniciones... la producción y la gestión de compras... materias primas auxiliares... estudios superiores abiertos de hostelería ofrece una formación...Experto en jefe de cocina
Fondos salsas y guarniciones... la producción y la gestión de compras... materias primas auxiliares... operaciones preliminares de preparación de géneros...Pastelería salada
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