Estilismo de Alimentos (Food Styling)
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Se aprenderán diferentes técnicas que se manejan en la industria alimentaría para que los productos luzcan apetecibles, además de introducirlo al arte del estilismo. También aprenderás a montar los alimentos, prepararlos, trabajar ya sea con desayunos, comidas o cenas y las técnicas para que las fotografías salgan perfectas. A quién va dirigido El presente curso esta dirigido a todas aquellas personas que estén interesadas, bien por su ámbito profesional, así como a nivel profesional, en la adquisición de conocimientos relativos al sector de la alimentación, así como al estilismo e imagen de los alimentos. Temario completo de este curso MÓDULO 1. ESTILISMO DE ALIMENTOS (FOOD STYLING) UNIDAD DIDÁCTICA 1. ESTILISMO CULINARIO Estilismo de los alimentos. Profesión del estilista culinario. Preparación del entorno. UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRESENTACION DE PLATOS. Importancia del contenido del plato y su presentación. Adornos y complementos distintos productos comestibles. Otros adornos y complementos. Formas y colores en la decoración y presentación de elaboraciones culinarias. UNIDAD DIDÁCTICA 3. TALLADO DE FRUTAS Y VERDURAS El tallado de frutas y duras. Herramientas utilizadas en el tallado de frutas y duras. UNIDAD DIDÁCTICA 4. EQUIPO BÁSICO PARA FOTOGRAFIAR ALIMENTOS Equipo básico para fotografiar alimentos Cámara fotográfica. Trípode. Objetivos. Proyectores. Reflectores. Caja de Luz. Paraguas. Otros accesorios. Elementos y accesorios de control de luz. UNIDAD DIDÁCTICA 5. TÉCNICAS DE ILUMINACIÓN FOTOGRÁFICA Naturaleza de la luz. Estilos de iluminación fotográfica. Dirección de la luz. Esquema de iluminación. Técnicas de iluminación en exterior. Luz ambiente. Aplicación del control de la temperatura del color a la toma fotográfica. Efectos y ambiente luminosos. Filtros para fotografiar. Técnicas de iluminación de objetos de cristal, metal y otros materiales. Técnicas y elementos auxiliares de iluminación. Técnicas de iluminación de un estudio fotográfico UNIDAD DIDÁCTICA 6. FLASH Flash Tecnicas de iluminación con flash Flash electrónico. Sincronismos entre la cámara y equipo de iluminación UNIDAD DIDÁCTICA 7. TOMA FOTOGRÁFICA Formación de la imagen fotográfica. Distancia focal y profundidad de campo. Aberraciones, luminosidad, cobertura. Accesorios ópticos. UNIDAD DIDÁCTICA 8. COMPOSICION DE LA IMAGEN FOTOGRÁFICA Composición fotográfica y elaboración de la imagen. Intencionalidad en la fotografía. Funcionalidad expresiva y usos de la tecnología fotográfica más
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