Detección de patógenos, alérgenos y OMGs por técnicas de Biología Molecular...
Información
LABORATORIOS MICROAL
Semipresencial
Curso
- Conocimiento y aplicación de la legislación de alérgenos y criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios. - Conocer los métodos empíricos para el cálculo de alérgenos en alimentos. - Aprender los fundamentos de la técnica de PCR.
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