CURSO CAMARAS CONGELACION

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CURSOS DE CAMARAS CONGELACION

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Control y manejo de túneles y cámaras de frío

Anomalías y defectos que puedan detectarse... colocación de mercancías cárnicas... sistemas de cierre y de seguridad... ajustes de temperatura, velocidad del aire...
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Cámaras y productos: características y peculiaridades en instalaciones...

Características básicas de los productos alimentarios e industriales3... cámaras de maduración, desverdización, atmósfera controlada y fermentación6...
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Curso de preelaboración y conservación de los alimentos

La ?cuarta gama?... clasificación comercial: formas de comercialización... utilización en la alimentación unidad didáctica 4... otros tipos de conservación: la conservación...
Carval Formación sl
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Máster en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos

Buenas prácticas de manipulación... conceptos y niveles de limpieza 2... técnicas de venta unidad didáctica 4... funcionamiento, instrumental de control y regulación...
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Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos v

Manejo de base de datos... transporte externo... controlar las cámaras de frío para el tratamiento y almacenaje de canales piezas cárnicas y derivados cárnicos elaborados...
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Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos.

Cumplimentar la documentación de recepción, de uso interno de almacén y de expedición de la mercancía... clasificar las mercancías, aplicando criterios adecuados...
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Acondicionamiento de la carne para su uso industrial.

Identificar las técnicas de toma de muestras, para la verificación de la calidad de las materias primas y de los elaborados cárnicos... protocolo y control instrumental...
Carval Formación sl
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Elaboración de preparados cárnicos frescos con prácticas v

Mantenimiento de la maquinaria y equipos de elabora¬ciones cárnicas... útiles de corte ganchos otras herramientas: empleo y seguridad... el obrador industrial...
Carval Formación sl
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Conservación y mantenimiento de la carne en la industria

Refrigeración y congelación... manejo de piezas y derivados cárnicos en cámaras... anomalías y medidas correctoras... temperatura, humedad, equilibrio de gases...
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Desarrollo de proyectos de instalaciones frigoríficas

• planificación y organización del montaje de instalaciones: • plan de calidad en el montaje y exigencias medioambientales: unidad didáctica 3...
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Instalaciones y procesos frigoríficos.

Propiedades de los fluidos: densidad, viscosidad... fluidos en movimiento: leyes de la hidrodinámica... instalaciones y procesos frigoríficos unidad formativa 1...
Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.
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Curso práctico de frigorista

El curso parte de cero pues no se requieren estudios previos de la profesión... con este curso aprenderás a realizar las instalaciones, el montaje y la puesta en...
Escuela de Formación y Empleo (Valencia)
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Certificado de profesionalidad en montaje y manten instalaciones frigo...

Prevención de riesgos y gestión medioambiental en instalaciones frigoríficas unidad didáctica 1... mediciones reglamentarias en la puesta en marcha...
EDO Formación
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Manejo de equipos y elementos de trabajo en establecimientos cárnicos

Clasificación, aplicaciones de la maquinaria y equipos... funcionamiento, dispositivos de control... operaciones de mantenimiento... control de cámaras de congelación...
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Cocinero: master en cocina + cocinero profesional + jefe de cocina...

El menú engineering... alta de empresa 2... reglamento ue 2011-i 19... principios fundamentales de la cadena fría 12... planes de emergencia y evacuación...
ESCUELA EUROPEA DE HOSTELERIA, TURISMO Y RESTAURACIÓN
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