Obesidad Infantil: “Nuevos paradigmas para el abordaje integral”
Información
Instituto Linus Pauling
Online
Curso
El objetivo de este curso de postgrado es poner al alcance de los profesionales tanto el conocimiento como las herramientas más actualizadas, sumando el aporte de distintas disciplinas que nos permitan brindar una respuesta daderamente integral y con la intención de aportar éxitos terapéuticos que ayuden a modificar este presente sanitario que nos ofrece un futuro ominoso para la niñez. A quién va dirigido Nutricionistas, Médicos, Kinesiólogos y Fisioterapeutas, Docentes y profesiones afines. Estudiantes avanzados. Requisitos Nutricionistas, Médicos, Kinesiólogos y Fisioterapeutas, Docentes y profesiones afines. Estudiantes avanzados. Temario completo de este curso Temario* MÓDULO I Obesidad infantil. Factores nutricionales asociados Factores nutricionales asociadas en obesidad infantil, una visión integrada. Procesamiento de alimentos. Cambios en el perfil de consumo alimentario. Sistema NOVA (OPS) para la clasificación de alimentos. Obesidad y químicos disruptores endócrinos en alimentos y bebidas. Endulzantes y edulcorantes. Cambio en el paradigma en nutrición: de calorías y nutrientes a patrones alimentarios. Patrones alimentarios saludables. Carbohidratos y lípidos en la alimentación infantil. Índice glucémico. Almidón resistente. Azúcares libres y azúcares intrínsecos. Influencia de las bebidas azucaradas y endulzadas en el desarrollo de obesidad. Lípidos alimentarios: tipos de ácidos grasos. Selección de alimentos fuente de grasas. Experiencias de intervención en obesidad infantil. Ambientes saludables MÓDULO II Prevención del sobrepeso y la obesidad desde el enfoque: "El curso de vida" Conceptualización del enfoque del curso de vida. Importancia de los primeros 1000 días de vida para la prevención de la obesidad y las enfermedades crónicas asociadas. Nutrición y alimentación maternos, importancia de los cambios epigenéticos, programación fetal. Lactancia materna, alimentación complementaria y su asociación con la obesidad infantil. Patologías emergentes en la población infantil: Diabetes tipo 2 y enfermedad cardiovascular. MÓDULO III Composición corporal y antropometría Diagnóstico de sobrepeso y obesidad infantil. Adiposidad corporal. Valoración antropométrica. Prescripción del ejercicio físico en niños. El movimiento como pilar fundamental del tratamiento y la prevención del sobrepeso y la obesidad. El sedentarismo como factor de riesgo. Alternativas y soluciones a partir de la conducta motora. Indicación correcta y oportuna del ejercicio adaptado. Estrategias preventivas. La educación y el movimiento. MÓDULO IV Nutrición y movimiento: pilares terapéuticos. Actividad física, conductas sedentarias y su impacto en la composición corporal. Fuerza y masa muscular: Obesidad sarcopénica. Dinapenia pediátrica. Tiempo en pantalla, publicidad y marketing en alimentación infantil. Redes sociales y salud: cuando internet funciona como disparador de hábitos saludables. La psicología como herramienta en el cambio de hábitos y la motivación. Qué comemos, cuando comemos. La gestión del cambio de hábitos desde una perspectiva cognitiva conductual. Claves cognitivas, para optimizar la motivación y la adherencia al tratamiento. El rol de la familia. Recomendaciones conductuales para iniciar y sostener una alimentación saludable. MÓDULO V La escuela en la construcción de un entorno saludable. Educación alimentaria. Actualización de contenidos adaptados a las nuevas necesidades. Proyecto de Kioscos saludables una necesidad ineludible. Errores habituales en la oferta de alimentos. Armado de un proyecto. Promoción y revalorización del movimiento en ámbitos educativos. Aprender jugando. Abordaje kinesiológico del niño con sobrepeso y obesidad. Efectos del sedentarismo y la obesidad infantil en el desarrollo psicomotor de niños y niñas. Alteraciones y complicaciones músculo esqueléticas, disfunción del movimiento. Analfabetos motores. de la actividad física. Prevención de lesiones. Rehabilitación metabólica. Mejoramiento de la función muscular para disminuir los efectos fisiopatológicos de la obesidad. MÓDULO VI Entorno obesogénico. Determinantes sociales y culturales. Nuevos hábitos de consumo mediados por el marketing. Los aditivos alimentarios y su influencia en el desarrollo de la obesidad infantil. Alimentos que ayudan al desarrollo físico e intelectual. Influencia de los alimentos en el comportamiento y la conducta de los niños. El impacto de las nuevas tecnologías El valor de la comensalidad en la prevención de la obesidad. El encuentro y la comida en la evolución humana. Recorrido antropológico. Transiciones alimentarias. Los cambios en la mesa de los argentinos en los últimos 20 años. Product placement la estategia del mercado. Publicidad y perfil nutricional de productos dirigidos a niños. La nueva realidad sanitaria: obesidad infantil concomitante con desnutrición. Intervenciones diferenciadas La mesa familiar en la construcción de hábitos saludables. La cocina hogareña como espacio de resistencia al marketing publicitario. MÓDULO VII Aspectos Clínicos de la obesidad infantil y patologías asociadas. Evaluación clínica del niño son sobrepeso y obesidad. Laboratorio, estudios diagnósticos. Prevención primaria y secundaria de la obesidad y del riesgo metabólico. Comorbilidades y factores de riesgo. Síndrome metabólico, diabetes Tipo II, dislipemias, Hipertensión Arterial, grasa visceral y riesgo cardiometabólico. La gastronomía como estrategia. Elaboración de platos adaptados a los nuevos gustos y preferencias. Lo rico y lo saludable un encuentro necesario. Desarrollo práctico de recetas y elaboración detallada de platos. La presentación como recurso visual. Armado de viandas escolares. Snacks saludables. Estrategias culinarias para la incorporación de las duras. más
Otros cursos de esta academia
Curso Superior de Posgrado en Nutrición y Medicina Ortomolecular
(Instituto Linus Pauling)
Aprender en profundidad las diversas rutas fisiológicas de los nutrientes y su aplicación terapéutica estudiar las vitaminas y minerales desde su aspecto farmacológico...
Alimentos funcionales y Suplementos dietarios en enfermedades crónicas. “La nueva Nutrición"
(Instituto Linus Pauling)
Organismos de control... requisitos ser profesional de la salud o la nutrición, o alumnos avanzados en dichas carreras... formas farmacéuticas...
Trastornos alimentarios y Adicción a la comida
(Instituto Linus Pauling)
Psiconeuroendocrinología (hormonas, neurotransmisores, etc... signos y síntomas... antropología del comer... un modelo de abordaje... mecanismos de recompensa, hambre...
Nutrición, Gastronomía y Salud: Confluencia de saberes para el éxito terapéutico
(Instituto Linus Pauling)
El valor de los antioxidantes para la salud y el bienestar... los carbohidratos como factor determinante en la epidemia de obesidad, diabetes tipo ii y síndrome...