Máster en Dirección de F&B
Información
Basque Culinary Center
Presencial
Curso
En este Máster adquirirás las competencias para: • Conocer la realidad actual del sector turístico en general y hotelero en particular desde una visión sostenible y global. • Conocer la relevancia del desarrollo de estrategias adecuadas para la empresa hotelera en general y el departamento de f&b en particular, aprendiendo herramientas adecuadas que ayuden a potenciar la ventaja competitiva y la propuesta de valor desde una perspectiva y visión integral de todas las áreas del negocio. • Comprender la evolución de los modelos de negocio en restauración, las caracterísiticas y herramientas para diseñar una oferta gastronómica y de servicio de cada outlet coherente con el establecimiento y sus estrategias y acorde con las expectativas del cliente, desde el conociendo de las tendencias actuales. • Conocer y comprender todos los aspectos esenciales de la gestión económico financiera de un departamento de f&b para la toma de decisiones fundamentadas, aplicando técnicas avanzadas, desarrollando tanto la cidad para desarrollar estrategias óptimas como la habilidad para crear diferentes escenarios que permitan analizar proyectos y su viabilidad, distinguir desviaciones y plantear soluciones acordes a la empresa hotelera. • Aprender a desarrollar y potenciar los recursos, las cidades y habilidades propias y del equipo, sensibilizándose a la importancia de la gestión del talento y su retención.
Otros cursos de esta academia
Curso Experto en Bartender y Coctelería Moderna
(Basque Culinary Center)
Dominar las técnicas clásicas y de vanguardia de la coctelería... definir y analizar los procesos de producción en función del tipo de servicio, modelo de negocio...
Curso de especialización LA VANGUARDIA APLICADA AL MUNDO DE LOS SNACKS,...
(Basque Culinary Center)
Sumérgete en un curso diseñado para descubrir los claves de las aplicaciones más recurrentes en la cocina de miniatura...