CURSO MERMELADAS
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CURSOS DE MERMELADAS
Jarabes, baños de cobertura y mermeladas
Aplicaciones y destinos finales de los jarabes, baños de cobertura y mermeladas... fases y procesos de la elaboración de todo tipo de jarabes, baños de cobertura...Máster internacional en pastelería, repostería y postres
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Merengues, confituras y mermeladas... características y clasificación de merengues, confituras y mermeladas... caracterización y clasificación de helados, biscuits...Curso de pastelería
Confituras y mermeladas... limpieza y desinfección... la higiene corporal... evolución de la decoración... materias primas auxiliares frutas... masas quebradas...Operaciones básicas de pastelería (dirigida a la acreditación de las c...
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Máster de encargado de panadería y pastelería
Principios de actuación en primeros auxilios... información y formación del cliente... gestión comercial aplicada a panaderías unidad didáctica 1...Experto en tecnología de los alimentos de origen vegetal
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Jarabes, baños de cobertura y mermeladas... unidad didáctica 7... pastas, mignardises y petit fours... postres en restauración... unidad didáctica 5...Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
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