CURSO HISTORIA GASTRONOMIA

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CURSOS DE HISTORIA GASTRONOMIA

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Máster en gastronomía

A lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país han hecho florecer el árbol de la modernidad...
ESAH. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
A Distancia/Online

Técnico de grado medio en cocina y gastronomía

historia de la cocina... principales afecciones alimenticias: alergias e intolerancias... desarrollo de los servicios en cocina... el derecho del trabajo...
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gastronomía de grupo lezama

Presentación a lo largo de estos años, la hegemonía de la gastronomía y sus profundas raíces en la historia y la tradición de nuestro país han hecho florecer el...
Grupo LEZAMA
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Curso de cocina creativa, gastronomía y pastelería con prácticas

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Semipresencial

Cocina creativa, gastronomía y pastelería

historia de la gastronomía 2... historia y evolución de la cocina 2... costes globales de la oferta y su cálculo módulo 2... creatividad innovadora y trasformadora...
Red de Centros
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Grado en gastronomía y artes culinarias

Mediante el estudio de los contenidos propuestos por el centro, adquirirás nociones generales sobre las materias primas, los equipos y las instalaciones en restauración...
Mondragon Unibertsitatea
Presencial

Máster en gastronomía

Pastelería historia y organización en la pastelería y repostería... técnicas básicas de cocinado de los alimentos... técnicas y operaciones básicas en pastelería...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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Técnico en cocina y gastronomía

historia de la gastronomía... los condimentos... legislación y relación laboral... pastas y arroces... técnicas de cocción... elaboración de semifríos...
AULAED
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Máster en gastronomía

Pastelería historia y organización en la pastelería y repostería... técnicas básicas de cocinado de los alimentos... investigación, desarrollo e innovación en el...
Grupo Lezama
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Técnico en cocina y gastronomía

Módulo formativo nº 2: gastronomía, preelaboración y conservación de alimentos historia de la gastronomía... los condimentos... legislación y relación laboral...
Global Master
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Curso de cocina creativa, gastronomía y pastelería con prácticas

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Cocina y gastronomía. la cocina moderna. operaciones preliminares. car...

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Carval Formación sl
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Cocina y gastronomía.preparación de pescados y mariscos

Clasificación especies más utilizadas características a tener en cuenta para la compra racionamiento operaciones preliminares diferentes sistemas de cocción terminaciones...
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Cocina y gastronomía. la cocina moderna. operaciones preliminares. car...

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Técnico de cocina creativa profesional

historia de la cocina... historia del fuego para cocinar... feng shui en la cocina... definición de composición: simétrico, asimétrico, rítmico, oblicuo y escala...
AUDITORIUM BUSINESS SCHOOL
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