Experto Universitario en Nutrición Pediátrica

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Universidad CEU Cardenal Herrera. Formación online

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Curso

Objetivos Generales Actualizar los conocimientos del médico en las nuevas tendencias en nutrición humana, tanto en la salud como en situaciones patológicas a través de la medicina basada en la evidencia. Promo estrategias de trabajo basadas en el conocimiento práctico de las nuevas corrientes en nutrición y su aplicación a las patologías del adulto, donde ésta juega un papel primordial en la terapéutica de las mismas. Favorecer la adquisición de habilidades y destrezas técnicas, mediante un sistema audiovisual potente, y posibilidad de desarrollo a través de talleres online de simulación y/o formación específica. Incentivar el estímulo profesional mediante la formación continuada, y la investigación. citar para la investigación en pacientes con problemas nutricionales. Objetivos Específicos Analizar los distintos métodos de valoración del estado nutricional. Interpretar e integrar los datos antropométricos, clínicos, bioquímicos, hematológicos, inmunológicos y farmacológicos en la valoración nutricional del enfermo y en su tratamiento dietético-nutricional. Detectar precozmente y evaluar las desviaciones por exceso o defecto, cuantitativas y cualitativas, del balance nutricional. Describir la composición y utilidades de los nuevos alimentos. Explicar la relación de la fisiología y la nutrición en las distintas es del desarrollo infantil. Analizar las implicaciones de la alimentación en el proceso de crecimiento y en la prevención y tratamiento de distintas patologías en la infancia. Identificar la repercusión que la alimentación de la madre gestante y lactante tiene sobre el crecimiento intrauterino y la evolución del neonato y lactante. Describir los requerimientos nutricionales en los diferentes periodos de la infancia. Realizar la evaluación nutricional en Pediatría. Evaluar y prescribir la actividad física como factor implicado en el estado nutricional. A quién va dirigido El principal objetivo que persigue el programa es el desarrollo del aprendizaje teórico-práctico, de forma que el médico consiga dominar de forma práctica y rigurosa el estudio de la nutrición pediátrica. Requisitos Solo para médicos especialistas. Temario completo de este curso Módulo 1. Nuevos avances en alimentación 1.1. Bases moleculares de la nutrición. 1.2. Actualización en la composición de alimentos. 1.3. Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales. 1.4. Fitoquímicos y compuestos no nutritivos. 1.5. Nuevos alimentos. 1.5.1. Nutrientes funcionales y compuestos bioactivos. 1.5.2. Probióticos, Prebióticos y Sinbióticos. 1.5.3. Calidad y diseño. 1.6. Alimentos ecológicos. 1.7. Alimentos transgénicos. 1.8. El agua como nutriente. 1.9. Seguridad alimentaria. 1.9.1. Peligros físicos. 1.9.2. Peligros químicos. 1.9.3. Peligros microbiológicos. 1.10. Nuevo etiquetado alimentario e información al consumidor. 1.11. Fitoterapia aplicada a patologías nutricionales. Módulo 2. Fisiología de la nutrición infantil 2.1. Nutrición durante el embarazo y su repercusión en el recién nacido. 2.2. Tendencias actuales en la nutrición del recién nacido prematuro. 2.3. Alimentación de recién nacido con retraso del crecimiento intrauterino. Implicaciones sobre las enfermedades metabólicas. 2.4. Nutrición en la mujer lactante y su repercusión en el lactante. 2.5. Lactancia materna. 2.5.1. La leche humana como alimento funcional. 2.5.2. Proceso de síntesis y secreción láctea. 2.5.3. Bases para su promoción. 2.6. Bancos de leche humana. 2.6.1. Funcionamiento e indicaciones de la leche de banco. 2.7. Características de las fórmulas utilizadas en la alimentación del lactante. 2.8. Influencia de la alimentación en el crecimiento y desarrollo. 2.9. Requerimientos nutricionales en los diferentes periodos de la infancia. 2.10. Evaluación nutricional en el niño. 2.11. Evaluación y recomendaciones de actividad física. 2.12. El paso a una alimentación disificada. Alimentación complementaria durante el primer año de vida. 2.13. Alimentación del niño de 1 a 3 años. 2.14. Alimentación durante la fase de crecimiento estable. Nutrición del escolar. 2.15. Alimentación en la adolescencia. Factores de riesgo nutricional. 2.16. Nutrición del niño y adolescente deportista. 2.17. Otras modalidades dietéticas para niños y adolescentes. Influencias culturales, sociales y religiosas en la alimentación infantil. 2.18. Prevención de enfermedades de base nutricional desde la infancia. Objetivos y guías. Módulo 3. Nutrición artificial en pediatría 3.1. Terapia nutricional en pediatría. 3.1.1. Evaluación del paciente que requiere soporte nutricional. 3.1.2. Indicaciones. 3.2. Nutrición enteral pediátrica. 3.3. Nutrición parenteral pediátrica. 3.4. Productos dietéticos utilizados en niños enfermos o con necesidades especiales. 3.5. Implementación y monitorización de pacientes con soporte nutricional. 3.5.1. Paciente crítico. 3.5.2. Paciente con patología neurológica. 3.6. Nutrición artificial domiciliaria. 3.7. Suplementos nutricionales como soporte de la dieta convencional. 3.8. Probióticos y prebióticos en la alimentación infantil. más

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