Experto Universitario en Nutrición Pediátrica para Enfermería

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Universidad CEU Cardenal Herrera. Formación online

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Curso

Objetivos generales Actualizar los conocimientos del profesional de enfermería en las nuevas tendencias en nutrición humana, tanto en la salud como en situaciones patológicas a través de la enfermería basada en la evidencia. Promo estrategias de trabajo basadas en el conocimiento práctico de las nuevas corrientes en nutrición y su aplicación a las patologías tanto del niño como del adulto, donde ésta juega un papel primordial en la terapéutica de las mismas. Favorecer la adquisición de habilidades y destrezas técnicas, mediante un sistema audiovisual potente, y posibilidad de desarrollo a través de talleres online de simulación y/o formación específica. Incentivar el estímulo profesional mediante la formación continuada, y la investigación. citar para la investigación en pacientes con problemas nutricionales. Objetivos específicos Actualizar las bases de una alimentación equilibrada en las distintas es del ciclo vital así como en el ejercicio. Evaluar y calcular los requerimientos nutricionales en situación de salud y enfermedad en cualquier e del ciclo vital. Revisar las nuevas guías alimentarias, objetivos nutricionales e ingesta recomendada de nutrientes (RDA). Manejar las bases de datos de alimentos y las tablas de composición. Adquirir habilidades en la lectura y comprensión del nuevo etiquetado de los alimentos. Aplicar las Ciencias de los Alimentos y de la Nutrición a la práctica de la dietética infantil. Actualizar los distintos métodos educativos de aplicación en ciencias de la salud, así como las técnicas de comunicación aplicables en alimentación y nutrición humana con un enfoque especial a la población infantil y adolescente. A quién va dirigido El principal objetivo que persigue el programa es el desarrollo del aprendizaje teórico-práctico, de forma que la enfermera consiga dominar de forma práctica y rigurosa el estudio de la nutrición pediátrica. Requisitos Solo para enfermeras tituladas. Temario completo de este curso Módulo 1. Nuevos avances en alimentación 1.1 Bases moleculares de la nutrición. 1.2 Actualización en la composición de alimentos. 1.3. Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales. 1.4. Fitoquímicos y compuestos no nutritivos. 1.5. Nuevos alimentos. 1.5.1. Nutrientes funcionales y compuestos bioactivos. 1.5.2. Probióticos, Prebióticos y Sinbióticos. 1.5.3. Calidad y diseño. 1.6. Alimentos ecológicos. 1.7. Alimentos transgénicos. 1.8. El agua como nutriente. 1.9. Seguridad alimentaria. 1.9.1. Peligros físicos, químicos y microbiológicos. 1.10. Nuevo etiquetado alimentario e información al consumidor. 1.11. Fitoterapia aplicada a patologías nutricionales. Módulo 2. Fisiología de la nutrición infantil 2.1. Influencia de la alimentación en el crecimiento y desarrollo. 2.2. Requerimientos nutricionales en los diferentes periodos de la infancia. 2.3. Evaluación nutricional en el niño. 2.4. Evaluación y recomendaciones de actividad física. 2.5. Nutrición durante el embarazo y su repercusión en el recién nacido. 2.6. Tendencias actuales en la nutrición del recién nacido prematuro. 2.7. Nutrición en la mujer lactante y su repercusión en el lactante. 2.8. Alimentación de recién nacido con retraso del crecimiento intrauterino. Implicaciones sobre las enfermedades metabólicas. 2.9. Lactancia materna. 2.9.1. La leche humana como alimento funcional. 2.9.2. Proceso de síntesis y secreción láctea. 2.9.3. Bases para su promoción. 2.10. Bancos de leche humana. 2.10.1. Funcionamiento e indicaciones de la leche de banco. 2.11. Concepto y características de las fórmulas utilizadas en la alimentación del lactante. 2.12. El paso a una alimentación disificada. Alimentación complementaria durante el primer año de vida. 2.13. Alimentación del niño de 1 a 3 años. 2.14. Alimentación durante la fase de crecimiento estable. Nutrición del escolar. 2.15. Alimentación en la adolescencia. Factores de riesgo nutricional. 2.16. Nutrición del niño y adolescente deportista. 2.17. Otras modalidades dietéticas para niños y adolescentes. Influencias culturales, sociales y religiosas en la alimentación infantil. 2.18. Prevención de enfermedades de base nutricional desde la infancia. Objetivos y guías. Módulo 3. Nutrición artificial en pediatría 3.1. Concepto de terapia nutricional. 3.1.1. Evaluación del paciente que requiere soporte nutricional. 3.1.2. Indicaciones. 3.2. Generalidades sobre la nutrición enteral y parenteral. 3.3. Productos dietéticos utilizados en niños enfermos o con necesidades especiales. 3.4. Implementación y monitorización de pacientes con soporte nutricional. 3.4.1. Paciente crítico. 3.4.2. Paciente con patología neurológica. 3.5. Nutrición artificial domiciliaria. 3.6. Suplementos nutricionales como soporte de la dieta convencional. 3.7. Probióticos y prebióticos en la alimentación infantil. más

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