Curso Superior en Logística y Montaje para Servicios de Catering (Doble...
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Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.
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- Poner a punto y utilizar instalaciones, equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica de los departamentos de montaje, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.- Efectuar procesos de aprovisionamiento de los géneros, elaboraciones culinarias envasadas, materiales y equipos que conforman cargas de servicios de catering.- Efectuar procesos de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utensilios y material diso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauración.- Explicar y realizar el proceso de disposición de cargas que conforma un servicio de catering, identificando las zonas donde se produce.- Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros, elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering.- Describir y aplicar los procedimientos de supervisión del estado de la flota de vehículos dedicada al transporte de la oferta de catering contratada. A quién va dirigido Este Curso Superior en Logística y Montaje para Servicios de Catering está dirigido a profesionales de la hostelería que quieran especializarse en el servicio de catering, así como a personas interesadas en este entorno. Requisitos Efectuar la matrícula. Temario completo de este curso Nuestro portal te presenta este curso del centro de formación escuela europea de formación continua. Eefc. Que está estructurado en las unidades temáticas que se detallan a continuación: Parte 1. Logística de catering Unidad didáctica 1. Organización y planificación de cátering Unidad didáctica 2. Servicio de cátering Unidad didáctica 3. Logística del cátering Unidad didáctica 4. Plan de trabajo del servicio de cátering Parte 2. Aprovisionamiento y montaje para servicios de catering Unidad didáctica 1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering Unidad didáctica 2. El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering Unidad didáctica 3. El proceso de montaje de servicios de catering más
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