CURSO CAMARAS ALTERACIONES MADURACION COMPOSICION
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CURSOS DE CAMARAS ALTERACIONES MADURACION COMPOSICION
Máster en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos
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Defectos y alteraciones internas y externas del queso... identificación de lotes y productos... equipos de embalaje: funcionamiento, preparación y manejo...Almacenaje y expedición de carne y productos cárnicos v
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alteraciones de la maduración... características de las distintas carnes: vacuno, ovino, caprino, porcino, aves, conejo y caza... constitución y composición...¿Quieres encontrar cursos?
Acondicionamiento de la carne para su comercialización
alteraciones de la maduración... constitución y composición... otros tejidos comestibles: grasas vísceras despojos tripas y sangre... el tejido muscular...¿Quieres encontrar cursos?
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