CURSO AHUMADO 1
(30 cursos)Listado de cursos de ahumado 1
CURSOS DE AHUMADO 1
El ahumado.
Papel del humo sobre la característica de los productos, toxicidad... características y reglamentación... aplicación a distintos productos...Preparación de aperitivos
1 mantequillas compuestas... 1 masas fermentadas... 1 historia (introducción)... 1 salsas emulsionadas... 1 ahumado en frío y en caliente... 1 los canapés fríos...Manipulación en crudo y conservación de alimentos
Nuevas tecnologías... métodos de conservación... clasificación por categorías... clasificación de calidad... clasificación de las verduras... la deshidratación...Manipulador de alimentos de alto riesgo
Nuevas tecnologías 1... a quién va dirigido hostelería requisitos "- trabajador(a) o profesional de la hostelería - trabajador(a) o profesional de agencias de viajes...Máster de encargado en carnicería
Cocción y ahumado... primeros auxilios 1... cunicultura y avicultura 1... vendedor en carnicerías 1... la alimentación saludable 1... gestión de stock 1...Manipulación en crudo y conservación de alimentos
Nuevas tecnologías 1... géneros no perecederos... preelaboración de alimentos 2... métodos de conservación... conservación de alimentos... la refrigeración...Máster en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos
Equipos de ahumado... tratamientos de conservación 1... productos cárnicos curados 1... la alimentación saludable 1... fermentación o maduración 1...Certificado manipulador de alimentos + alérgenos
Restricciones 1... 1 definiciones y conceptos básicos 1... 1 introducción normativa legal definiciones 1... 1 disposiciones nacionales 4... 3 requisitos higiénico-sanitarios...Elaboracion de platos combinados
Tipos y técnicas básicas... definición y clasificación... envasado al vacío... aplicación de técnicas de regeneración y conservación... elaboración de platos combinados...¿Quieres encontrar cursos?
Máster en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos
Equipos de ahumado... productos cárnicos curados 1... tratamientos de conservación 1... la alimentación saludable 1... fermentación o maduración 1...Curso de preparación de aperitivos (online)
1 masas fermentadas... 1 historia (introducción)... el salmón ahumado... 1 los huevos: introducción... 1 el arroz: introducción... 1 términos de cocina...Elaboración de curados y salazones cárnicos v
Equipos de ahumado... categorías comerciales y factores de calidad... fermentación o maduración... productos cárnicos curados... funcionamiento instrumental de control...Manipulación de alimentos
1 introducción normativa legal definiciones 1... 1 alteración de alimentos 2... 7 infecciones alimentarias bacterianas 1... 6 intoxicaciones alimentarias pertóxium...Certificado manipulador de alimentos
1 introducción normativa legal definiciones 1... 1 alteración de alimentos 2... 7 infecciones alimentarias bacterianas 1... temario completo de este curso 1 enfermedades...Manipulación de alimentos higiene alimentaria
Responsabilidad y autocontrol 1... manipulación de alimentos 1... consumo de alimentos manipulados erróneamente 1... la higiene como medida preventiva 1...¿Quieres encontrar cursos?
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