CURSO AHUMADO 1
(28 cursos)Listado de cursos de ahumado 1
CURSOS DE AHUMADO 1
El ahumado.
Papel del humo sobre la característica de los productos, toxicidad... características y reglamentación... técnicas de producción... tipos de productos ahumados...Preparación de aperitivos
1 salsas emulsionadas... 1 masas fermentadas... 1 mantequillas compuestas... 1 historia (introducción)... 1 ahumado en frío y en caliente... 2 el salmón ahumado...Manipulación en crudo y conservación de alimentos
Métodos de conservación... presentación en el mercado... preelaboraciones... estudio general de las materias primas... fraccionado y categorías...Manipulador de alimentos de alto riesgo
Nuevas tecnologías 1... a quién va dirigido hostelería requisitos "- trabajador(a) o profesional de la hostelería - trabajador(a) o profesional de agencias de viajes...Máster de encargado en carnicería
Primeros auxilios 1... cocción y ahumado... vendedor en carnicerías 1... organización del lineal 1... la alimentación saludable 1... cunicultura y avicultura 1...Manipulación en crudo y conservación de alimentos
Nuevas tecnologías 1... preelaboración de alimentos 2... métodos de conservación... géneros perecederos: los huevos... estudio general de las materias primas...Máster en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos
Equipos de ahumado... fermentación o maduración 1... la alimentación saludable 1... productos cárnicos curados 1... tratamientos de conservación 1...Certificado manipulador de alimentos + alérgenos
Restricciones 1... 1 definiciones y conceptos básicos 1... 1 introducción normativa legal definiciones 1... 1 disposiciones nacionales 4... 10 control de plagas...Elaboracion de platos combinados
Platos combinados... definición y clasificación... envasado al vacío... decoraciones básicas... aplicación de técnicas de regeneración y conservación...¿Quieres encontrar cursos?
Máster en despiece y elaboración de curados y salazones cárnicos
Equipos de ahumado... la alimentación saludable 1... tratamientos de conservación 1... fermentación o maduración 1... productos cárnicos curados 1...Curso de preparación de aperitivos (online)
1 masas fermentadas... 1 historia (introducción)... el salmón ahumado... 1 términos de cocina... 1 los huevos: introducción... 1 las empanadas: introducción...Elaboración de curados y salazones cárnicos v
Equipos de ahumado... categorías comerciales y factores de calidad... papel del humo sobre la característica de los productos toxicidad... clasificación y características...Manipulación de alimentos
1 introducción normativa legal definiciones 1... 1 alteración de alimentos 2... 7 infecciones alimentarias bacterianas 1... 6 intoxicaciones alimentarias pertóxium...Manipulación de alimentos higiene alimentaria
Manipulación de alimentos 1... responsabilidad y autocontrol 1... enfermedades transmitidas por los alimentos 1... la higiene como medida preventiva 1...¿Quieres encontrar cursos?
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