Técnico en Cocina y gastronomía (temario adaptado a pruebas libres de...
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Las personas que quieran obtener por libre la titulación oficial de formación profesional de Técnico en Cocina y Gastronomía, deberán cumplir los siguientes requisitos:Edad: Tener 18 años en el momento en que se vaya a realizar la prueba.Tener alguno de los siguientes títulos o superiores:- Graduado Escolar o Graduado en ESO.- Técnico o Técnico Auxiliar. Temario completo de este curso Contenidos: MÓDULO 1 – Oferta gastronómica Examen de Evaluación nº 1 MÓDULO 2 – Preelaboración y conservación de alimentos Examen de Evaluación nº 2 MÓDULO 3 – Técnicas culinarias Examen de Evaluación nº 3 MÓDULO 4 – Procesos básicos de pastelería y repostería Examen de Evaluación nº 4 MÓDULO 5 – Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos Examen de Evaluación nº 5 MÓDULO 6 – Relaciones en el equipo de trabajo y FOL Examen de Evaluación nº 6] más
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