CURSO REVOLUCION GASTRONOMICA

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CURSOS DE REVOLUCION GASTRONOMICA

Emagister
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Experto en jefe de cocina

Cocina sudamericana y caribeña... técnicas y operaciones básicas en pastelería y repostería... hoy día se valora más que nunca los oficios artesanos que saben y...
ESAH. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
A Distancia/Online

Curso superior de jefe de partida

La despensa global... la cocina molecular y las nuevas texturas... técnicas y recursos que crean tendencia... las legumbres, sopas y patatas...
ESAH. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
A Distancia/Online

Experto en jefe de cocina

Cocina sudamericana y caribeña... técnicas y operaciones básicas en pastelería y repostería... la despensa global... la cocina molecular y las nuevas texturas...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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Máster en gastronomía

Cocina profesional avanzada nuevos caminos en la gastronomía... técnicas y operaciones básicas en pastelería y repostería... decoración y conservación en pastelería...
Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
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Curso superior universitario management y marketing gastronómico.

Nuevas técnicas, productos y protagonistas... innovación en el restaurante... definir el concepto del restaurante... la cocina del futuro... plan de marketing...
Escuela Europea de Formación Continua. EEFC.
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Curso de nuevas técnicas de cocina

En menos de quince años la cocina ha  evolucionado  más profundamente que en los dos últimos siglos... períodos, movimientos, vanguardias y estilos revolución gastronómica...
ESAH. Estudios Superiores Abiertos de Hostelería
A Distancia/Online

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