Postgrado en Diseño de Bares y Restaurantes
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ELISAVA Escuela Universitaria de Diseño e Ingeniería de Barcelona
Presencial
Curso
El curso pretende formar a profesionales del diseño de interiores para el ámbito gastronómico en su más amplia concepción. Conseguir una interrelación fructífera entre el profesional y los disos actores que intervienen en el negocio del sector gastronómico. Entender las necesidades de los promotores, pero también la dinámica del personal (cocineros, bármanes, camareros, personal de sala, etc.) y, por supuesto, los deseos de los clientes. Conseguir una preparación creativa para acometer los encargos desde una perspectiva conceptual sólida, que aporte un hilo conductor con el posterior desarrollo técnico del proyecto. Dotar de amplios conocimientos del sector de equipamiento técnico de cocinas, así como del canal Contract, elementos constructivos, y mobiliario e iluminación, especializados en comedores y zonas de bar.
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