Operaciones Básicas de Catering (Online)
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Euroinnova Business School
Online
Curso
- Ejecutar operaciones básicas de aprovisionamiento y montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas y material diso de servicios de catering y disponer la carga para su transporte.- Realizar las operaciones de recepción y lavado de mercancías procedentes de servicios de catering. A quién va dirigido Este curso va dirigido a todas aquellas personas que quieran orientar su futuro laboral hacia el ámbito de la restauración, más concretamente hacia las operaciones básicas de catering. Así como ha cualquier otra persona que quiera actualizar sus conocimientos profesionales dentro de esta área. Requisitos Efectuar la matrícula. Temario completo de este curso Módulo 1. Mf1089_1 aprovisionamiento y montaje para servicios de catering Unidad formativa 1. Uf0053 aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración Unidad didáctica 1. Aplicación de las normas y condiciones de seguridad en las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas. Unidad didáctica 2. Cumplimiento de las normas de higiene alimentaria y manipulación de alimentos. Unidad didáctica 3. Limpieza de instalaciones y equipos propios de las zonas de producción y servicio de alimentos y bebidas. Unidad formativa 2. Uf0062 aprovisionamiento y montaje para servicios de catering Unidad didáctica 1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering Unidad didáctica 2. El proceso de aprovisionamiento para servicios de catering Unidad didáctica 3. El proceso de montaje de servicios de catering. Módulo 2. Mf1090_1 recepción y lavado de servicios de catering Unidad didáctica 1. Lavado de material de catering Unidad didáctica 2. Seguridad y limpieza en las zonas de lavado en instalaciones de catering Unidad didáctica 3. Manipulación y clasificación de residuos procedentes de servicios de catering en la zona de lavado. más
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