Máster en Cocina + Cocinero profesional + Jefe de Cocina (TRIPLE TITULACIÓN).
Información
ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAJA
Online
Gastronomía
Master
Descripción del curso
CONTENIDO FORMATIVOrn PARTE 1rn COCINArn INTRODUCCIÓNrn UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA GASTRONOMÍArn 1. Conceptos y definiciones 2. Historia de la gastronomía-Prehistoria-Grandes civilizaciones-Edad Media-Edad Moderna-Edad Contemporánea Resumen Autoevaluaciónrn UNIDAD DIDÁCTICA 2. COCINAS DEL MUNDOrn 1. Europa-Países mediterráneos-Europa central-Islas británicas-Países nórdicos 2. Asia-Asia oriental-Asia mediterránea-Asia central 3. América-Norteamérica-Centroamérica-Sudamérica 4. África-África...
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