MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Información
FORJA FORMACIÓN PLUS S.L.
Semipresencial
Curso
Desarrollar los cuidados personales y de trabajo necesarios que el manipulador debe poseer para evitar cualquier tipo de contaminación alimenticia. Aprender los cuidados y tratamientos que hay que aplicar a la herramienta y maquinaria de trabajo del manipulador, para que no sean una vía más de contagio. Conocer en profundidad todas las alteraciones que se pueden producir en los alimentos cuando la manipulación o conservación de estos es incorrecta, así como las vías de contagio ajenas al manipulador. Adquirir los conocimientos básicos sobre compra, conservación, almacenamiento, cocinado, aprovechamiento y transporte de todos y cada uno de los tipos de alimentos que se puede llegar a manejar durante la vida profesional del alumno.
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