LEGISLACIÓN Y NORMATIVA ALIMENTARIA
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GRUPO HEDIMA
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Curso
Autónomos o trabajadores/as en activo del sector de las Industrias alimentarias. Plazas disponibles para desempleados. Requisitos Industrias de alimentación y bebidas Mataderos de aves y conejos Industrias cárnicas Conservas vegetales Industria del tabaco. Se dará prioridad a los siguientes colectivos: jóvenes menos de 30 años, mujeres, personal de baja cualificación, discitados, parados de larga duración, trabajadores de pymes, trabajadores con contratos a tiempo parcial o temporal y mayores de 45 años. Temario completo de este curso 1.GENERALIDADES SOBRE NORMATIVA ALIMENTARIA 1.1. Introducción a la legislación alimentaria. 1.2. Los Órganos legislativos. 1.3. Normativa alimentaria de tipo horizontal 1.3.1. Etiquetado de los productos alimenticios. 1.3.2. Envasado de los productos alimenticios. 1.3.3. Aditivos alimentarios. 2.NORMATIVA ALIMENTARIA HORIZONTAL Y VERTICAL 2.1. Normativa alimentaria de tipo horizontal (segunda parte). 2.1.1. Aditivos alimentarios. 2.1.2. Organismos genéticamente modificados (OGM). 2.1.3. Higiene. 2.1.4. Almacenamiento frigorífico. 2.1.5. Registro general sanitario. 2.1.6. La nueva legislación alimentaria europea: el “paquete de higiene”. 2.2. Normativa alimentaria de tipo tical. 2.2.1. Alimentos estimulantes y derivados. 2.2.2. Azucares y derivados. 2.2.3. Bebidas. 2.2.4. Carnes y productos cárnicos. 2.2.5. Comidas preparadas. 2.2.6. Frutas duras y derivados. 2.2.7. Grasas comestibles. 2.2.8. Harinas y derivados. 2.2.9. Huevos y ovoproductos. 2.2.10. Leche y productos lácteo más
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