Introducción a la Cocina Macrobiótica de Cursopedia

Descripción del cursoSi deseas hacer un cambio a mejor en tu alimentación, cuidarte más y comer de manera más equilibrada y consciente, este curso te será de gran ayuda para hacer realidad tu propósito, ya que te ofrece una base muy completa de conocimiento teórico y práctico.La macrobiótica nos ofrece una propuesta de volver a lo natural, a una cocina basada en preparaciones sencillas con ingredientes naturales y orgánicos.El programa del curso comprende los siguientes aspectos:Explicaremos en qué consiste la Dieta Macrobiótica Estándar. Es decir, qué tipo de alimentos deben estar presentes en nuestra dieta desde el punto de vista de la macrobiótica, en qué proporción y con qué frecuencia.Dedicaremos también un espacio importante a los Cereales Integrales, ya que estos son la base de este tipo de alimentación.Hablaremos asimismo de las Algas, de su riqueza nutricional y de cómo incorporarlas de manera sencilla y sabrosa en nuestras preparaciones.Dedicaremos un espacio a las Verduras, a la forma de cortarlas y prepararlas.Hablaremos de las fuentes de Proteínas Vegetales: las legumbres, los productos elaborados a partir de la soja, como el tofu o el temphe, junto a otros preparados como el seitán.Veremos también cómo utilizar determinados Fermentos y Condimentos específicos de este tipo de alimentación. Destacaremos en este apartado el Miso, un producto artesanal de origen japonés muy apreciado.