Experto en Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal
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- Adquirir los fundamentos del manejo de productos vegetales.- Preparación de cámaras de almacenamiento.- Conocer ejemplos de procesos de elaboración de zumos.- Adquirir la tecnología de la producción de confituras, mermeladas y jaleas de fruta.- Conocer a fondo el aceite de oliva y aceites vegetales.- Conocer la repostería y la galletería.- Adquirir lo referente al vino en este entorno. A quién va dirigido El Curso de Experto en Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal está dirigido a todos aquellos profesionales del ámbito de la sanidad o la tecnología de los alimentos que deseen seguir formándose en la materia adquiriendo los conocimientos oportunos sobre la tecnología de los alimentos de origen vegetal. Requisitos Efectuar la matrícula. Temario completo de este curso Unidad didáctica 1. Productos vegetales frescos Unidad didáctica 2. Vegetales conservados por calor Unidad didáctica 3. Vegetales conservados por congelación Unidad didáctica 4. Zumos de fruta Unidad didáctica 5. Frutas conservadas por reducción de su actividad de agua Unidad didáctica 6. Vegetales deshidratados Unidad didáctica 7. Aceite de oliva Unidad didáctica 8. Aceites vegetales Unidad didáctica 9. Transformación de cereales Unidad didáctica 10. Panificación, repostería y galletería Unidad didáctica 11. Vino Unidad didáctica 12. Malta y cerveza Unidad didáctica 13. Otras bebidas derivadas de la fermentación Unidad didáctica 14. Productos derivados de otras fermentaciones Unidad didáctica 15. Azúcar Unidad didáctica 16. Chocolate Editorial académica y técnica: índice de libro tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 1 y tecnología de los alimentos de origen vegetal. Volumen 2 casp vanaclocha, ana (coordinadora). Publicado por editorial síntesis más
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